一開始喝咖啡的組合是EES200+小飛馬，也換了多孔濾杯及breville手把，使用約兩年，操作方面已算熟練，大部分的沖煮也能掌握住味道（我是喝拿鐵）。後來先升級900n磨豆機，味道明顯上了一個檔次，乾淨也厚實。
終於年前入手想了很久的GEE。
原本想：換了GEE之後應該可以得到更穩定的沖煮吧？
再加上GEE有參數可以調整，應該更容易掌握，味道可以超過EES200才對？
事實總是不如想像美好，新組合試了一個禮拜，還抓不到味道。
不論是參考標準流速、秒數加到40sec、溫度調高、或是加預浸等待時間等等....喝起來的咖啡感覺都偏淡，甚至出現不該有的苦澀。且GEE似乎比EES敏感，條件差一些些些都不允許，填壓重一點咖啡出不來、刻度粗0.1 ESP像瀑布。一開始換機的期待是更穩定地沖煮咖啡，但現在變得更難掌握了，重點是味道也不如以往。
我使用的豆子是一樣的，自烘店購買，烘好約3-7天的義式豆。
GEE的咖啡味道比較輕，雖有煮過幾杯較有層次的，但喝起來不如EES厚實。
附上我目前GEE的參數（有無預浸及等待時間我喝不出差別XD）
單杯份
粉量：11g
刻度：4
秒數：30
填壓：重填壓
溫度：94度C
（味道比較輕、層次較多，是以前沒喝過的味道，算喜歡，但不到滿意）
雙杯份
粉量：20g
刻度：4
秒數：30
填壓：中填壓
溫度：92度C
（不管怎麼煮，也換了豆子，煮出來的咖啡總是有一股苦澀味）
希望能有更多經驗幫助上手，謝謝大家！
因為58mm的平面範圍較51mm的大，水在通過的時候也會有影響
不要死守機器的秒數，觀察顏色變化的速度以及總萃取量比較保險，有無底把手來觀察更好
如果硬是等完30秒，結果20秒就變淡色還繼續萃取，那後面的10秒當然都是苦澀味
豆子如果新鮮就可以先排除掉，剩下的就是研磨粗細、使用粉量、佈粉均勻度、填壓平均度四個問題
至於水溫跟壓力，因為GEE本身無法觀察壓力，只好先讓水溫控制在88~92度左右
而且沖煮之前一定要放水，放掉前段過熱的水，等待鍋爐補水回溫後再開始萃取
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