就抄下來做為新的豆單,雖然和原創者配的有所不同
但也算是大同小異....吧?
也是第一次一口氣進5種各1Kg的豆子
之前一直都是進個1、2種慢慢烘來喝
這次來try一下配方豆~
手網烘豆(125g生豆/次)大概都抓在8分左右脫水完成
16~18分烘完下豆
巴西黃波旁>High Roast
烏干達AA>Medium Roast
G2水洗耶加
吉力馬札羅AA>High Roast
鼎上黃金曼特寧>Full City Roast
老實說我眼脫,看不出來到底是中高烘焙還是都市烘焙,
感覺只用8級來分太籠統,不過就抓個大概吧!
手機拍得不太好,其實沒有那麼黑耶@@
至於espresso目前還沒真正用營業機試過,try完再傳上來囉~
先放一張EES200的ESP萃取照:
喝起來不苦、有甜味,酸味也不會太死酸,可以直接單喝esp,
但奶油感不是很厚實,也許用營業機煮又是另一種味道(?)
=========6/9營業機沖煮
6/9用學校的機器試煮,可惜因為學校的磨豆機規定要把刻度條回6
每次調來調去都不準了(900n)
試了好幾次 浪費了好多豆子才萃取出一點OK的
crema的顏色非常漂亮(因為量太少了所以沒拍照
~)口感上很滑順body濃厚 甜味、果香濃郁
酸質也很明顯但不尖銳,淡淡的苦味達到提甜的效果
真的非常好喝!
EES200煮不出來這味道Q_Q
