看了YouTube拉花的影片，看似簡單，實際試過才知學問很多！
光是咖啡、奶泡就有很多搞不懂的地方，在此向大家求教...
1、關於咖啡的部分，非得要用濃縮咖啡嗎???
用美式咖啡或手沖咖啡可以嗎?雖然家裏有1台迪朗奇義式咖啡機(當初約3000元台幣買的)，
但因不知如何使用，所以平時都用美式咖啡機，
光是煮咖啡就有好多疑問...
若是美式、手沖咖啡，那咖啡粉跟水量的比例???單人喝的量要煮多少呢???
平時自己都憑感覺在煮黑咖啡喝，若要做拉花的咖啡是不是水量要減少呢???
2、要如何製作拉花奶泡???
用具只有雙層奶泡杯、拉花杯，
鮮奶的量要用多少???要先將鮮奶加溫嗎???大概拉幾下???
目前試過2次的結果，奶泡一倒進咖啡裡，就會跟黑咖啡完全MIX在一起，
不然就是整坨泡浮在咖啡上，沒法像別人拉花影片中的樣子，奶好像是
沉入咖啡裡，然後再浮上來，到底哪裡出了問題???
shiung1978(深美國小) wrote:
看了YouTube拉...(恕刪)
樓主您好，依照內容判斷比較像是我沒碰過咖啡、拉花前會問的問題，但了解一些事情
當初我也是爬很多文章、買了書、問了咖啡店老闆、看了很多影片、思考事情很多
才知道拿鐵拉花奶泡的比例、狀態應該是怎樣？更知道除了奶泡杯還需要什麼東西才能完成
然後才入手拉花奶泡杯來玩，而當初只能每天玩三杯而已(會喝到吐.....(咖啡因中毒...
所以建議...還是再多多爬文吧！
如果要幫忙的話我只講
「咖啡有一層漂浮物是拉花的關鍵」
「奶泡器還需要其他的工具來完成，打泡→打細→混合(請從裡面找到問題)」
「拿鐵、卡布奇諾的牛奶、咖啡比例不一樣」，您要拉花的是被稱為拿鐵喔
那請您多多找到關鍵吧！
如有冒犯，不好意思...
個人秉持「以其給它一條魚，不如給它一根釣竿」...
感恩~
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