關於EES2000 咖啡機的蒸氣噴嘴?

chengmou
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樓主

2014-02-16 16:06

請教.....

小弟入手了EES200 咖啡機，要打奶泡一定要用蒸氣噴嘴嗎? 因為這蒸氣噴嘴看起來是塑膠材質，用起來怕怕的，沒問題嗎? 或是有非塑膠材質的替代品可以購買使用? 小弟做奶泡還做不太出來，不知跟沒用噴嘴是否有關?　
另外小朋友在旁邊看也很有興趣玩，不過小朋友不能喝咖啡，應該可以買巧克力粉來用蒸氣做熱巧克力是吧?那巧克力粉有推廌的嗎? 或巧克力豆也可以，咖啡磨豆機應該也可以磨巧克力豆是吧...(小飛馬600N)

tks.

2014-02-16 16:06 發佈

文章關鍵字 EES2000 蒸氣噴嘴咖啡機

howzero

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2樓

2014-02-16 18:44

chengmou wrote:
請教.....小弟入...(恕刪)

那個塑膠脫掉就好...
材質是鍍硬鉻吧...脫落後應該是銅...

p.s.看標題還以為有新款式咧...哈

JCWANG54

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3樓

2014-02-16 22:03

蒸氣噴嘴塑膠頭要脫掉
打奶泡時先放掉第一段的水
大概5-15秒後才會有蒸氣
蒸氣很弱但打奶泡還勉強可以應付

要喝巧克力等飲料應該是買NESCAFE的飲料機吧!

chengmou

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樓主

2014-02-17 0:23

請教……
ees200 的一杯量的Expresso大概是多少ml?
我去starbuck買黃金綜合咖啡豆，覺得味道不濃，又偏苦，有什麼咖啡豆可推薦的？

arthas1107

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5樓

2014-02-17 1:19

chengmou wrote:
請教……ees200...(恕刪)

我是直接把塑膠的部分拿掉

打奶泡的話重點在蒸氣管插入牛奶的深度，我試的結果是大概保持在如下圖的高度最容易讓奶泡發出來，然後隨著牛奶升高慢慢移動杯子，盡量讓牛奶的面保持在那個位置，等奶泡量夠多了再調整角度讓牛奶呈旋渦狀把奶泡打綿，拉花杯的話200~350cc的尺寸比較剛好

單杯份的話大概9克左右的粉，淬取約30cc左右

星巴克的咖啡豆品質不太好，碎豆啥的一堆，找有自行烘焙的店家買新鮮的豆子比較好

chengmou

chengmou
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樓主

2014-02-17 16:29

arthas1107 wrote:
我是直接把塑膠的部分...(恕刪)

請教...
我之前操作蒸氣大概兩三分鐘就可以加熱了，但今天蒸氣使用了三、四分鐘還是涼的? 不知是那裡沒操作好?

單杯份的話大概9克左右的粉，淬取約30cc左右.....
這麼少? 那我淬取出大概有80-90cc了，難怪味道很淡..

再來是Latte 是1:2:1 ，我用1:1:1 都覺得牛奶味太重，像在喝牛奶了....

看來還有很長的時間要學習摸索....

tks.

arthas1107

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7樓

2014-02-17 22:34

chengmou wrote:
請教...我之前操作...(恕刪)

溫度不夠會不會是還沒加熱完??注意一下燈號

我的是EES200e沒加熱加壓完蒸氣不會出來，這點不知道跟200有沒有差別

30cc是個大概的值，流出來的咖啡顏色變淡就可以停了，再下去大部分是苦味

單杯量的粉淬8、90cc的話...後面應該剩水了吧，味道會淡很多，牛奶加下去的話應該都只剩奶味了

我常用的比例是30cc咖啡加100cc左右的牛奶跟奶泡

泡好後可以試試直接喝、把奶泡跟咖啡攪拌後喝還有加點糖下去喝，會呈現各種不同的味道