拉花的打奶泡問題

版上的各位前輩 你們好:

小弟練習打拉花的奶泡只有一個禮拜
但是感覺遇到瓶頸了,
因為早上忘記拍照片,
所以先用描述的..
現在的奶泡倒下去時,
都是到最後才有白色的奶泡(有時候會一坨)

機器:eupa tsk-183
拉花杯:tiamo 300cc

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我目前是先打發(這時候會有泡泡出現),
然後覺得慢慢下移拉花杯
開始旋轉到溫度足夠
但是選轉時有時手不穩又會應加發泡量
不過最後一直旋轉都會讓泡泡消失
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有幾個問題,想請問版上的前輩看看

1.這樣的情況=>
最後才有白色的奶泡(有時候會一坨)
這樣是不是打不勻,
不過我看牛奶的旋轉明顯的,
還是打勻不是看旋轉?
而是別的技巧?

2.關於牛奶打發,
我也有個問題
打發太多,會增量很多泡泡
不過一直旋轉,泡泡又會消失
這樣對拉花的奶泡影響是甚麼?
這樣的奶泡是所謂的太厚嗎?

2.我找了很多資料,
發現營業用咖啡機的蒸氣棒,是可以深入牛奶裡面(1公分)
但是家用的的蒸氣棒位置大約都是說在0.2~0.3公分
不過小弟的疑問是家用的蒸氣比較弱,只放在表面下0.2公分,
離杯底更遠,這樣倒杯底的力道不是會更弱嗎?
有前輩願意跟我分享原理嗎?
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新人問題很多,
不好意思