KONO 2人版手沖名門濾杯煮咖啡,小飛馬刻度多少為佳?

hey11327

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樓主

2013-05-08 14:21

大家好,我近日買了KONO手沖的名門濾杯(我也有KONO手沖壺)

那我如果煮單品豆,使用小飛馬磨豆機的話,研磨刻度多少比較好呢?

另外,我也有kono的塞風壺...那小飛馬刻度多少為佳?

2013-05-08 14:21 發佈

文章關鍵字 KONO 2 小飛馬門濾杯咖啡

ah_tai

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2樓

2013-05-08 14:27

手沖可以先用小飛馬刻度4, 水溫90度試試 ,
這只是基本數值, 你可以試過之後再視豆子狀況和自己的口味來調整。

潘達

潘達
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3樓

2013-05-08 18:43

hey11327 wrote:
大家好,我近日買了K...(恕刪)

以前有用過別家的器材嗎？若有，可延用先前的研磨度當起始值，再依沖煮結果修正。

若是新手沒用過其他器材，小飛馬刻度2.5~3.5，溫度88~92度。依豆子的烘焙度及想表現的特色風味而定。

個人經驗，技術差異的影響大大的超過器材的差異。手法熟練穩定後，器材的差異才會比較明顯可分辨。

既然器材在手，多試多練多比較不是更直接？

art841213

art841213
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4樓

2013-05-08 22:31

hey11327 wrote:
大家好,我近日買了K...(恕刪)

kono有出手沖壺?

潘達

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5樓

2013-05-09 9:39

art841213 wrote:
kono有出手沖壺?...(恕刪)

可以算有。和Kono請Fuji Royal代工修改 R220的刀盤後掛Kono的牌子一樣作法。

KONO將Yukiwa出的手沖壺（大家口中的田口護手沖壺）將壺嘴出水口及內部擋水片修改後販售，俗稱Kono版手沖壺，用以配合Kono本身推廣的本格派水滴式手沖法。

但說正格的，若開版大手中的是Yukiwa田口護版或Kono版手沖壺，個人覺得不適合新手。以新手而言還不如用綿花罐容易上手些。不論是田口護或Kono版的操作難度不算簡單。