請大家幫忙
如果您曾在新竹消費過 發現有不錯的咖啡店
都歡迎討論 例如說是店內特色 ~ 等
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2013-04-02 9:22 發佈
gjm wrote:
請問一下這三間哪間主...(恕刪)
看來7-11 city cafe把大家教育的成功一半了...知道要選豆子，但對豆子的了解還不夠深入。
請參考 wiki
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E6%9E%9C%E5%92%96%E5%95%A1
或是許多咖啡書籍開宗明義都會介紹
咖啡豆主要分類三種：阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)及賴比瑞卡(Liberica)
其中阿拉比卡佔了全球咖啡豆的75%的比重。
阿拉比卡：是咖啡豆的原生種，香味濃，種植較費力。目前知名的豆子(巴西、葉門、肯亞)等全都是阿拉比卡豆，但阿拉比卡中也只有少數莊園豆能歸類在「精品咖啡」中。
羅布斯塔：是阿拉比卡的改良種，市佔約20%，好處是平地可種植，抗病蟲害能力強。但味道普普，幾乎全拿來做即溶咖啡。
賴比瑞卡：市佔約5%，也是平地可種，抗蟲。味道平淡。
由此可知，能開咖啡店所選用的豆子不但一定是阿拉比卡，而且若是單品豆還得是阿拉比卡中的筊筊者才行。
不用擔心哪一間咖啡店才是用所謂的「阿拉比卡豆」了...
話說回來，新竹的咖啡店
手沖單品，我首推興學街的 GB5用心咖啡，在新竹國小對面。
義式咖啡，我個人喜歡建中路的 Piccolo coffee，在啟奧邦城建案旁。
咖啡豆，慈雲路上的直達咖啡，豆子非常有水準，可以試喝再買。但近來豆子越來越高檔...
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