請教一下
我幾乎都用摩卡壺跟濾壓壺製作咖啡
如果想喝冰的黑咖啡
可否一樣用這兩種沖好
然後倒入已裝冰塊的杯中呢?
如果想喝拿鐵的話
我該怎麼用杯咖啡 以及奶泡呢?
倒入冰水(冰水喔, 別溫水)
放入咖啡粉(份量自己抓), 盡量搖晃.
放到冰箱冰鎮.
放個一晚後取出, 同一般美式咖啡的過濾方式過濾, 享用~
這是我問店家如果沒器材又想喝冰滴的話該怎做得到的心得, 本來還有疑問用冰水怎麼泡咖啡呢..
後來試了幾次還真不錯.
1.無糖冰拿鐵
先將牛奶倒出適量放入鋼杯(奶泡杯),放入冷凍庫,接著製作ESP(過程約10分鐘),拿出冰牛奶與ESP混合即可,無須加冰塊!
2.泰式冰咖啡
製作ESP,作好的ESP加入一大匙(或2大匙)煉乳攪拌均勻,拿出杯子放滿冰塊,將拌好煉乳的ESP倒入杯中,再將牛奶倒滿即可,此飲料最受家人歡迎
3.清爽冰咖啡
咖啡粉粗磨,鍋子煮滾水後熄火(水多一些,約手沖法3倍以上水量),趁熱倒入咖啡粉,攪勻,蓋上鍋蓋闷5~10分鐘,過濾,放涼後裝瓶冷藏,想喝更冰的將部份咖啡倒入製冰盒,要喝時倒入杯中,加少許牛奶(不要太多,只是調味,因為是淡咖啡),可以加些糖漿更美味,不加牛奶的話可以加7-UP,也很搭!
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