一樣的咖啡豆不同的沖泡方式出來味道是否也不同?

hitechfaithful

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樓主

2012-12-25 23:52

舉個例子說
我同樣都用一種咖啡豆
同樣的魔豆方式同樣的粗細
但是分別用幾種不同的方式泡出
美式咖啡機
濾壓壺
摩卡壺
手沖壺

如此一來出來的咖啡
是否味道也會有所不同呢? 還是基本上是大同小異?

2012-12-25 23:52 發佈

文章關鍵字咖啡豆味道沖泡方式

青鳥

青鳥
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2樓

2012-12-26 0:52

當然會有所不同
萃取時間的長短，會影響單寧酸跟咖啡因的多寡
自然會影響咖啡的口味
如果不會有影響
就不會有這麼多種機器
單一機器或只要研發方便的機器就好啦

青鳥降臨，祝福Mobile01所有的網友

mosaico

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3樓

2012-12-26 10:15

萃取時間,溫度,壓力
都會影響

hitechfaithful wrote:
舉個例子說我同樣都用...(恕刪)

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

Venturino

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4樓

2012-12-26 10:50

那小弟有個問題想請教大家

不知道各位高手最喜歡用哪種方式製作咖啡呢？

小的目前比較懶，都用濾壓壺

個人覺得美式出來的醇度有點偏激

用濾壓壺在香氣醇度和酸度都可比較平衡的表現

小弟淺見以上

mosaico

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5樓

2012-12-26 11:32

Venturino wrote:
不知道各位高手最喜歡用哪種方式製作咖啡呢？

首先
我舉起手的高度不夠水平

再者
我喜歡用錢,請人製作咖啡

最後
我平時用手沖

補充
我喜歡的,不等同他人喜歡的

感謝
再次感謝

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

young000

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6樓

2012-12-26 14:44

這種問題問不同國家的人會得到不同的答案.尤其當問到義大利人

sai290

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7樓

2012-12-26 18:30

hitechfaithful wrote:
舉個例子說
我同樣都...(恕刪)

各有所好囉

mirolee

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8樓

2012-12-27 8:59

同樣的豆子不同的沖泡方工具，沖出來的一定多多少少不一樣
即使是同樣的豆子，同樣的沖泡工具，不同的操作過程(時間、份量、溫度等等)
沖出來一樣的咖啡，在口味上也會有所不同
不過這個程度有差異的不同，能不能感受出來也是看個人
例如，對我父親來說，濾杯、耳掛、便利商店的美式跟即溶沖出來的他說差不多XD
就像我們看到一樣金髮碧眼的兩個人，也有時候會分不太出來阿

01有三寶：刪文、停權、鄉民不准吵

Eddychiu

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9樓

2012-12-30 21:47

hitechfaithful wrote:
舉個例子說我同樣都用...(恕刪)

味道一樣的話，那還需要分義式、手沖、塞風嗎?? 滾來滾去

一樣的咖啡豆 不同的沖泡方式出來味道是否也不同?

一樣的咖啡豆不同的沖泡方式出來味道是否也不同?