感覺這應該是個很蠢的問題，不過我爬文爬不太到，所以就來發問囉。
請問手沖時最後沖出來的咖啡量完全是靠經驗問題嗎? 看教學的介紹都是說「直接沖到需要的水量」，但是濾杯上還有正在淬取的咖啡往下流，固泡出來的水量每次都不太一樣，味道也就會有些許的差別。請問是我的觀念不正確或是正是要慢慢累積經驗嗎?
范代九郎 wrote:
小弟的做法是取要沖的水量如1個人要喝150cc那4個人就以600cc的水給它沖下去就醬了，如果您是以下方盛咖啡液的壺量來算那得確定您的下方壺的cc刻度，到你要的量就移開，但您也要考量您要的濃度來增減咖啡粉量，不知道對不對？
您的方法我知道有人使用
但我沒有看過實際的操作手法
150cc水全部沖下去
最後會滴乾濾杯上的水嗎???
下方耐熱壺只要事先用量杯量好cc數畫上刻度
這樣就不會有問題了
范代九郎 wrote:
Niccin大大，您的方法比較多人用，我的下方壺也是自己畫上cc刻度，壺身的杯量只當參考用。另外正如 art841213所說如果用所需熱水量來沖，沖到最後水柱會亂飄，而且熱水溫度下降會很快，因為水太少，平常大概都是以600或700cc沖來大家喝。我是用一般五金行賣的煮開水的咖啡壺來沖，沖嘴比細口壺大很多所以真的會飄。
昨天剛看過的電影-羅馬浴場-很好笑的電影，片尾有一句話很讓觀眾大笑「條條大路通羅馬」。
我覺得還是去買個手沖壺比較好
一次要沖煮個600~700cc
在下建議分個兩次甚至三次沖比較好
我通常一次沖250cc
手沖壺中的水幾乎是裝滿狀態
從開始到結束都不用去擔心水量的問題
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