牙買加藍山該是甚麼味道??

cauli
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樓主

2012-09-18 16:59

平常大概喝一磅400左右的莊園豆
用美式機簡單泡就很好喝了
想試一下大名鼎鼎的牙買加藍山
上網買了一磅800元
並請老闆磨好
拿到豆子開封一聞
香味很淡
煮時香味也很淡
泡好時香味也很淡
喝起來不酸不苦
而且感覺很稀

平常400塊的豆子開封就香噴噴
煮時滿室都是咖啡香
喝起來更是濃郁口感十足

請教一下
牙買加藍山本來就是這個味道嗎??
3Q~

2012-09-18 16:59 發佈

文章關鍵字味道

weai

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2樓

2012-09-18 17:05

cauli wrote:
平常大概喝一磅400...(恕刪)

我只知道市面上所謂"真"的牙買加藍山,一磅沒1500以上買不到

addy0627

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3樓

2012-09-18 17:33

cauli wrote:
平常大概喝一磅400...(恕刪)

一磅800應該只是藍山風味@_@

zax903

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4樓

2012-09-18 17:53

cauli wrote:
平常大概喝一磅400...(恕刪)

正版的藍山不好買價格也貴

而且藍山討厭的地方在於

儲藏溫度儲藏時間沖泡水溫沖泡時間器皿預熱等等

都會讓它的味道稍微改變

uakearcna

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5樓

2012-09-18 18:51

cauli wrote:
平常大概喝一磅400...(恕刪)

你買到的並不是正牙買加no.1藍山..之前我也買過半磅約1500元..1磅行情也要3800左右..藍山的口感濃郁且豐富..酸度屬中等(個人感覺)有些單品豆口感會單走舌頭前段或中段或尾段(喉韻)..但藍山是屬全面性的口感..冷了之後甜度也很明顯..也難怪這種豆子會被稱作好豆..其實卡法森林的口感也是全面性的..只是沒藍山這麼濃郁..這支豆子我也很喜歡..只是台灣好像很少................
有機會可以試試看冰滴的藍山..我覺得比熱的還要好喝..真的是很讚的味覺享受

colinwen

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6樓

2012-09-19 7:12

買過真的Jamaica blue mountain （不過也是包裝寫100% Jamaica BM)
200g 20澳幣

煮了幾種研磨的刻度給義式咖啡機(Giotto premium)
發現新鮮程度不如自己烘的

但是味道上面真的很均勻
均勻的酸甜苦濃厚的可可味

其實跟Hawaii Kona也很像只是各方面都在濃郁些

也許我下次就買生豆自己烘大概是一公斤 80澳幣的價格....

Da Xia

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7樓

2012-09-20 11:21

目前生豆進口商對牙買加藍山生豆的行情報價都超過2千台幣/kg
而1kg生豆烘焙好約接近2磅
若不算烘焙費用、損耗、利潤，1磅牙買加藍山成本也要1千台幣以上。

cchang41467

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8樓

2012-09-20 16:02

你買的籃山會不會太便宜了! 遠低於行情價, 籃山適合中輕度烘焙, 口感溫和均勻, 真的無可挑剔. 喝過後, 就會愛上它, 曾經讓我許多年都喝不了其他的咖啡豆. 還好, 年輕時的執著, 隨著年記漸長, 也就不再那麼堅持了. 可娜, 椰加雪啡, 也都不錯喝.

cauli wrote:
平常大概喝一磅400...(恕刪)

niccin

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9樓

2012-09-23 17:40

很久以前喝過後
覺得這是我不會買的豆子
喝完後會帶點茶(茶葉)的味道...
我還是比較喜歡酸質明亮愉悅的豆子

tcb00507

tcb00507
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10樓

2012-11-18 18:39

小弟喝藍山的經驗
以往在喝藍山(一磅7,800元的),簡單來說,就是不酸不苦,一個字,順~~~~~

在喝到國寶級藍山之後(半磅1500元)
酸度比耶加再酸些(每間咖啡烘培店或許有貨源或是烘培上的差異)
那濃郁的果香還外帶回甘的滋味(無論是香氣還是入口後的餘韻絕非一般市面上咖啡豆可比擬)
讓我感受到了極大的差距,顛覆了我之前對藍山的印象

每個人對於味覺的感受與喜好不同,沒有所謂的對與錯
但是話說雖然國寶藍山的味道對我而言很棒
在我心中卻也無法取代夏威夷的頂級KONA咖啡豆(價格比國寶藍山便宜一點,但是味道卻是更吸引我)
可惜的是固定購買的店家已無再進頂級KONA
中間也喝了不少豆子,但是都不合口味
後來就只有再喝國寶藍山和耶加

以上有誤也請指教謝謝指教