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我的第一支細嘴壺

我大部分都在01的逸品博覽會出沒
直到今天我才發現有討論咖啡的版
剛好上周我媽送我一個細嘴壺所以順便來這裡開箱一下了


我從高中時就很喜歡咖啡
我媽幾乎每個周末都會去魚羊吃早餐我也都會跟去
(貝果加一杯咖啡當早餐超讚XD)
我對咖啡其實沒啥研究
喝起來 感覺對了 我喜歡 就是好咖啡

最近開始喜歡魚羊的咖啡隨身包
一包價錢大約50元裡有兩小包
(價錢要看豆子大部分50元)

比外面現泡咖啡便宜很多而且更合我的胃口
價錢甚至比喝起來很詭異的瓶裝咖啡還便宜XD
不過目前試過幾種豆子加牛奶感覺都不太對Orz.
不知道不是手沖的原本就不適合加牛奶

不過這種手沖咖啡的味道真的很讚
不知道會不會愈喝愈入迷
最後開始買磨豆機濾杯之類的東西來自己沖XD


 

 

 

剛開始都會加一些牛奶
結果怎麼喝怎麼怪最後試著不加牛奶
結果就愛上這味道了XD



 

我媽不知道是會讀心術還是怎樣
我前陣子就想買一個沖咖啡的壺子
不過我都沒有對任何人說過
我的電腦也有設密碼
應該也不可能看到我的瀏覽網頁紀錄
結果我媽上周突然說要買給我
這真的讓我有點嚇到XD



 

之前都是直接拿熱水瓶沖的
感覺有點難控制
每次味道都差蠻多的(大部分時候還好有時候很糟)
買了這個壺子之後
沖咖啡水柱大小和速度都比較能控制了
我現在是新手還在找我最歡的味道
大約要沖多快
水柱要多粗
水柱要怎麼繞都還在摸索中

我還蠻喜歡那種微微的酸味
微微的苦味我也不排斥
不過我媽喝不習慣有酸味的咖啡
有幾次我還蠻滿意的咖啡我媽都說會酸會苦Orz

想請教版上高手
手沖咖啡在沖的時候有哪些要注意的呢?


 

本篇同步發表於我的新部落格http://oswalds30v.wordpress.com/2012/07/10/%E6%88%91%E7%9A%84%E7%AC%AC%E4%B8%80%E6%94%AF%E7%B4%B0%E5%98%B4%E5%A3%BA/#more-418
2012-07-11 2:54 發佈
文章關鍵字 細嘴壺
同鄉啊!!
既然都愛喝咖啡了,
建議你買豆子+手搖磨豆機自己沖
那個濾杯也很便宜,濾紙也一樣
衝出來的效果應該會比這個好

魚羊可以一次買1/4磅
跟他們買個保鮮罐就好

這種做好包裝的,外面賣的普通產品香氣普普
填氮包裝的我還沒喝過
且這種通常有些問題在於過濾的速度太慢,
沒辦法像手沖那麼順暢,咖啡容易浸太久

我不是專家,純屬個人看法

a24976440 wrote:
同鄉啊!!既然都愛喝...(恕刪)

現在才剛開始東西就慢慢買齊吧
世上只有媽媽好
有媽的孩子像個寶

能跟媽媽吃早餐喝咖啡
真是幸福啊!
今天跑去林口某家咖啡店找老闆LDS,也問了手沖的訣竅,分享一下老闆的說法:

1) 細嘴壺慢慢沖,順時針或逆時針,由內到外再由外到內,路徑盡量不重複

2) 別一下子沖太多水進去,避免造成淹水的狀況
(和咖啡豆因新鮮膨脹起來的狀況不同喔)

3) 除非有獨門技術或偏好,否則不要斷水,應一次沖到想要的水量


老闆還有說到依據豆子烘好多久來調整水溫之類,太複雜了沒記住......
塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍,各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位?

ooswald wrote:
果我媽上周突然說要買給我
這真的讓我有點嚇到XD


我最近也有去魚羊買豆子,哥倫比亞。

建議你可以買一支手搖磨豆機,並不貴,可以上網買到,
另外濾紙(大約一包90張)、濾杯大創也有賣,所以這兩項算起來還不到80元勒。

沖的方式,先第一次注水淋濕咖啡粉,這時候咖啡粉會膨脹或是冒細細泡泡(如果沒有這現象大概咖啡豆不新鮮了),
等個2~30秒再注水,慢慢以順時針方向由中心到外圍,注水到你需要的咖啡量(一般約200c.c.)就停止注水了。

另外大致上水溫較高煮出來較苦,溫度低的較偏酸,但還是要看豆子啦~

didi0928 wrote:
我最近也有去魚羊買豆...(恕刪)

謝謝啦
我其實也有想買其它東西
不過我現在還在存錢XD
前一陣子預算用完了
我還蠻喜歡耶咖雪菲的現在比較常買這種的
昨天自己也惡搞了冰咖啡
因為沒有冰滴設備,想說乾脆直接用冰水沖,嘗嘗【冰沖咖啡】是啥味道......

買了最便宜的細嘴壺,配上板橋購入,未認證的假藍山...



因為冰水應該比較難沖出味道,索性把豆子磨更細一些,大約到espresso的程度。
豆子還算新鮮,還會吐氣呼吸



黑咖啡試喝結果...比較偏酸些,感覺比熱水手沖少了些味道,但多了點...
不知怎麼形容,姑且說融洽吧~




喝完沒有拉肚子就是了
塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍,各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位?
唉唉
這支跟我的壺是兄弟款XD
不過我的是TIAMO的副牌AMOUR
不同的是我的蓋子上有附加一個溫度計
溫度計是測心酸的沒有很準,
不過反正我水溫比例啥的什麼都差不多就好,就沒差啦XD
樓上說的

我今天也才剛收了一個。

原來它沒很準阿Orz
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