小弟昨天購買electrolux的6人份摩卡壺,遇到一些問題
已經有爬文並求助goole大神,但是仍然得不到解答
在這懇請對摩卡壺有經驗的愛好者幫小弟解惑~感激不盡
問題一號:
摩卡壺下方的儲水壺煮完後有咖啡粉跑到裡面是正常的嗎??奇怪的來了!如果使用咖啡粉塡裝6人份,儲水槽就不會有咖啡粉混入,但是使用減量版咖啡粉就會跑進去了
,如果不用減量版直接少量咖啡粉份進去粉槽就更慘,儲水壺一堆咖啡粉+煮出來的咖啡很澀還會少50ml..
小弟使用的咖啡粉粗細度是請星巴克磨的,有和店員說我要拿來用摩卡壺
但是磨出來的粉末好像...和前一批的義式咖啡機用的一樣細(爬文看到示範的咖啡粉都是看得到顆粒)
有在猜是不是磨太細導致咖啡粉可以偷流過濾網孔到儲水壺裡面???
問題二號:
裝滿6人份咖啡粉可以完整倒出咖啡餅,但是有裝減量版的話就會變成咖啡泥....這是我水加太多嗎??水的量我是10G 180ML的水
問題三號:
減量版到底怎麼裝是正確的?是要把減量版的柄朝下放入粉槽還是朝上呢?去買了一個減量版測量起來是62mm,但我的粉槽63mm,差一點
點可是把減量版的柄朝上放入就會直接掉到底部與底部貼合
目前是把它倒過來放,柄朝下放入,但是還是不太穩,常常在放粉的時候就會歪一邊= =+,要慢慢微調
問題四號:
儲水槽都會有殘餘的水,經過5次測量都會殘水10ml~25ml
那這樣我的水該怎麼調整?要先多放10ml嗎???(意思是我想要弄出60ml的咖啡我要加70ml的水)
懇請各方咖啡達人給予後生晚輩解答
因為平上班時,我目前都是用義式咖啡比較快速...
針對摩卡壺,我目前的喜好是偏向把豆子磨的粗一點, 至於要多粗, 我還在試着襖出我最喜歡的味道
但我至少不會磨的跟義式咖啡一樣細, 因為那煮出來的的咖啡不適合我....
其它咖啡相關可參考
http://homemakecoffee.pixnet.net/blog
nashdidi13 wrote:
問題一號:
摩卡壺下方的儲水壺煮完後有咖啡粉跑到裡面是正常的嗎??奇怪的來了!如果使用咖啡粉塡裝6人份,儲水槽就不會有咖啡粉混入,但是使用減量版咖啡粉就會跑進去了
,如果不用減量版直接少量咖啡粉份進去粉槽就更慘,儲水壺一堆咖啡粉+煮出來的咖啡很澀還會少50ml..
煮完下壺有微量咖啡粉是正常的，如果很多的話就不正常。
你說的情況原因很簡單，因為放多一些咖啡粉的話咖啡粉會吸水，將煮完多餘的水吸收回粉餅裡，如果咖啡粉量少的話，煮完多餘的水無法被咖啡粉餅吸收，偏偏你又磨得太細，於是被吸回下壺去。
問題二號:
裝滿6人份咖啡粉可以完整倒出咖啡餅,但是有裝減量版的話就會變成咖啡泥....這是我水加太多嗎??水的量我是10G 180ML的水
原因同上，而且我判斷你的粉磨得太細了！如果使用星巴克店內的 Mahkonig 磨豆機，摩卡壺適合的研磨刻度大約是4。
問題三號:
減量版到底怎麼裝是正確的?是要把減量版的柄朝下放入粉槽還是朝上呢?去買了一個減量版測量起來是62mm,但我的粉槽63mm,差一點
點可是把減量版的柄朝上放入就會直接掉到底部與底部貼合
目前是把它倒過來放,柄朝下放入,但是還是不太穩,常常在放粉的時候就會歪一邊= =+,要慢慢微調
添購的減量板與摩卡壺是相同廠牌、型號嗎？你的情況看起來不合用，建議別用減量板了。
問題四號:
儲水槽都會有殘餘的水,經過5次測量都會殘水10ml~25ml
那這樣我的水該怎麼調整?要先多放10ml嗎???
這是正常的，因為中央管子的長度不會觸碰到下壺底部，因此沖煮完一定會留下少許底水。
--
JamesC
coffeebeans.com.tw
後來才發現這款無法減量使用，因為它根本沒減量的設計
我自己也有買外面的減量片來使用，但根本無法固定在咖啡槽裡
減量片和咖啡槽的 size 是還算合身，但就是無法站穩在咖啡槽裡，會歪歪斜斜的
店家給我的建議是，把咖啡槽拿去外面給人家敲幾下
這樣咖啡槽內側就會有凸痕，可以讓減量片坐在凸痕上
但我目前還在猶豫此方法的可行性，因為咖啡槽有一定的厚度，還頗堅硬的，我怕咖啡槽被敲壞了
如果把減量片倒過來使用的話，減量片會變形，咖啡粉也會被蒸氣沖的亂糟糟的
後來自己想了幾個辦法試圖固定減量片，但都失敗收場
但如果不使用減量片，直接減少粉量及水量的話，少少的咖啡粉在槽內又頗空虛
蒸氣沖過後，出來的味道也都不對，有時煮出來的咖啡溫度也只有溫溫的而已，不熱
目前這支壺我就拿來煮六人份的咖啡，咖啡豆的消耗是還滿傷的
後來我就買了第二支摩卡壺，可煮 2/4 人份的
這支新的壺設計就好很多了，有附專屬2人份的咖啡槽
連減量片的困擾都沒了
Electrolux 這支壺我今年初買的時候單價還頗高，就當作是繳學費了吧
希望可以給新手在選購第一支摩卡壺時做為參考
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