觀光客直接蒸發 30%，代價是陽明山美軍宿舍兩家知名餐廳接連宣布熄燈撤離。
外場開出 4 萬薪水，卻連續 3 年招不到一個正職員工。
仔細回想一下，你上次願意塞車上陽明山吃飯，到底是什麼時候的事了？
曾幾何時，陽明山美軍宿舍群是台北人週末最愛去的地方。那邊一間間老房子改裝的網美餐廳，隨便一拍都像在國外度假。遇到花季或是連假，仰德大道塞到懷疑人生，大家還是心甘情願排隊上山。
這次宣布搬家、最後營業日只到 11 月 1 日的，是已經在當地開了 7 年的「想陽明山」。這家店主打澎湃的海陸拼盤，平日只要天氣好，下午時段照樣客滿。但老闆吳鋐遠吐露了殘酷的現實：山上開餐廳，根本就是看老天爺的臉色吃飯。
天氣好跟天氣壞，來客量可以直接差到 6 成。這不是幾桌客人的問題，是整家店今天到底能不能賺錢的生死交關。
加上租約剛好在 10 月到期，這成了壓垮駱駝的其中一根稻草。
無獨有偶，撐不住的不只這一家。另一間主打露營主題、在山上經營了 10 年的老字號「朱里昂」，也無奈在臉書發出公告。
他們撐到了現在，最終還是決定在 10 月 31 日劃下句點，迎來最後的營業日。
到底為什麼撐不下去？
老闆點出了一個很真實的現象：這兩年觀光客的人流落差超過了 30%。
外國觀光客沒上山就算了，連台灣本土那些消費力強的優質客人，現在只要有空全都往國外飛了，誰還要週末留在台灣塞車？
但最讓老闆心寒的，還是「大缺工」這三個字。
你以為是慣老闆給香蕉只請得到猴子嗎？
人家外場零經驗起薪開 36,000 到 40,000 元，內場直接破 4 萬起跳，這薪水早就高過基本工資不少了吧。
結果呢？連續 3 年，整整 3 年招不到一個正職員工！
這就是山上餐廳的死穴。
通勤時間長、交通不方便，年輕人根本不願意大老遠騎車上山端盤子。
有這薪水，在山下市區找個舒舒服服的冷氣房工作不好嗎？
要知道，當初為了保留美軍宿舍的歷史感，受限於文資法，光是整修房子老闆就砸了 1500 萬元。
連院子裡的 80 幾棵樹，維護費都超過百萬。砸了這麼多錢，考慮了一兩年，最後還是只能忍痛止血。
業者預計 11 月 10 日把店搬到中山區試營運，至少以後不用再塞在仰德大道上，也不用每天盯著氣象預報發愁。
以前總覺得上陽明山吃飯是一種浪漫，現在才發現，塞車、看天吃飯跟請不到人，才是擊垮浪漫的現實鐵拳。
花季一到連機車都擠不上去，連開 4 萬都請不到外場。
這年頭要在台灣搞觀光餐飲，我看老闆們的心臟都要比海陸拼盤還要大顆了
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