外食族荷包壓力持續增加，8月外食費年增3.17%，已連續3個月漲幅突破3%，創近8個月最高。學者受訪指出，外食價格具有明顯僵固性，直言「真的降不下來」，主要原因之一就是餐飲業涉及人力成本，即使未來其他成本壓力減輕，業者也不容易重新調降售價。
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亞太商工總會執行長邱達生表示，外食價格上漲不能只從成本面解釋。以油價為例，油價上漲會逐步滲透至供應鏈，反映在運輸及製造等成本上，進而形成成本推升的物價壓力；但另一方面，目前也存在需求面的拉動力量。
他指出，今年股市表現強勁，加上經濟基本面支撐，都可能帶動消費需求，尤其當股市上漲、民眾財富增加時，也可能提高外食、聚餐等消費頻率，因此目前外食價格上漲並非單純受到成本推升，而是成本與需求兩股力量同時作用。
不過，邱達生認為，目前經濟主要成長動能仍集中在AI等產業，股市熱絡所帶來的財富效果仍可能反映在部分消費活動上，包括增加外食及聚餐需求，因此需求面的影響不能忽略。
他也指出，外食價格具有明顯僵固性，直言「真的降不下來」，主要原因之一就是餐飲業涉及人力成本，即使未來其他成本壓力減輕，業者也不容易重新調降售價。
邱達生舉例，「滷肉飯今年50塊，明年變40塊，不可能。」他表示，過去也很少看到自助餐或餐廳因為原物料成本回落，就跟著調降售價，由於人力成本持續存在，因此外食價格一旦調漲，往往就會維持在新的價格水準。
展望後續物價走勢，邱達生認為，外食價格仍有上漲壓力，不只是外食費，整體CPI年增率一路到年底要壓到2%以下「蠻困難的」，預期仍可能維持在2%左右。
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