「桶仔雞」會比「烤雞」好吃嗎?

30公分

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樓主

2023-02-25 8:57

想做烤雞，但又覺得做不出桶仔雞的味道?

2023-02-25 8:57 發佈

文章關鍵字桶仔雞烤雞

小晨勃道尼

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2樓

2023-02-25 9:18

這問題在廚房就是氣炸鍋的雞會不會比烤箱雞好吃

藍莓很藍

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3樓

2023-02-25 22:19

都好吃老實說

chenweikiang

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4樓

2023-02-25 23:11

溫度&時間的控制是關鍵

水分加熱會蒸發

肉的蛋白質80度左右就會熟

不管是「桶仔雞」「烤雞」

水分乾了吃起來就柴

控制到肉熟又保有水分就好吃

heartgame

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5樓

2023-02-26 18:13

我吃過最好吃的方式！

滷香過後，再悶烤，超級好吃！

買過2次，人家滷好的，自己用木碳悶了30分鐘，

我那個方式，翅膀是容易燒焦的地方。

等那一天，利益不是人的主要目的，那麼我才會被別人說服....................

pingyingtu

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6樓

2023-02-26 22:22

我在當兵的時候，
有位學長，用廚房的油桶，四四方方的那種，
燒了一支正宗的桶仔雞，真的很好吃。

我覺得是比一般的烤雞好吃，
不過，也可能是在軍中.....

blackleo

不要說雞了，在軍中，連泡麵都特香.........[啊嘶]

2023-02-27 2:14

tonycow1234

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7樓

2023-02-27 1:19

桶子雞要烤的好不好吃，也是需要一些經驗。雞的品種、公母大小、雞肉調味料的塗抹、火侯的掌控，烤的時間控制 ....

多失敗幾次後，慢慢改進，烤桶也有很多種！我是自己訂做白鐵加厚和腳架加強。烤的時候內桶底部加點水可以避免烤焦！

瑋瑋1.0

瑋瑋1.0
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8樓

2023-02-27 23:20

桶仔雞好吃想到宜蘭的就想流口水