https://www.chinatimes.com/opinion/20200906003440-262105?chdtv
從宣布開放含萊克多巴胺瘦肉精的美國豬牛進口後，政府在很短的時間內更擴大到全豬進口，這種做法實質上就是對大國的壓力極盡卑躬屈膝，完全放棄對國人健康與權益保障的責任，更顯現做這些決策的官員完全不仁民愛物，全然不避諱決策之無理及粗暴，與執行過程中必存在的眾多困難與可能引爆的「火藥」。莫非只有會說痴話狂言、媚上而專業不足的官員，才能確保高官位，這在當今執政團隊內是不是已成為一種常態？
萊克多巴胺在生物體內無法在短期完全被生物體輕易代謝，有多重殘毒存在之事實，早有科學證據及報導，這些殘毒對不同族群的健康影響，科學上仍然無法完全掌握，更因為相關檢驗技術、資源與設備之限制與困難，實質上對於如今管制限量決定之合理性，與後續之市場稽查管控，都會造成無法落實的局面。這也是在世界食品衛生法典（Codex）用非共識決，訂下了部分的管制限量後，歐洲、中國、蘇俄等，世界多數國家仍然不願意開放，避免國民食用含萊克多巴胺的美國肉品。
美國食品藥物管制署（FDA) 數年前曾經報導，至少有超過16萬頭豬因為萊克多巴胺而造成行為表現失控、衝動斷肢、心血管疾病、生殖力損傷、荷爾蒙失調、死亡等不人道飼養而造成的現象。美國人民也警覺瘦肉精對生理上的危害與風險，配合安全消費意識的提升，許多美國的相關大型產業也避免生產或使用含有萊克多巴胺的食品及商品，例如，尼曼牧場、泰森食品、全食超市、奇波雷墨西連鎖燒烤等，都主動避免萊克多巴胺玷汙了他們的招牌；而如今台灣執政者卻「打著愛台灣的口號」出爾反爾、卑躬屈膝地讓台灣的食安沉淪，讓人民進一步陷入無尊嚴可悲的年代，這是無良政治「純化後的悲哀」。
科學證據顯示，萊克多巴胺瘦肉精除了影響生物的神經及荷爾蒙系統外，更令人擔心的是，它會透過氨基酸合成蛋白質過程時，影響轉譯DNA遺傳訊息的RNA之基因，因此影響了負責遺傳訊息的化學物質RNA，在RNA病毒相關研究中，已了解有20組基因會受到影響；RNA這個化學物質活動力、影響力與其生物體內分布的多樣性及其相關的影響絕不容小覷，這方面生物毒理的影響層面，仍需要一段時間方可完成了解與評估，如今台灣執政者的做法就是「不知己知彼」的莽撞衝動。
全豬進口要面對不同量與類型多樣化的切割、絞碎、拼裝、混裝而成的肉品與商品，出現在多樣的販賣與營利場所，後市場之管理與標示勢必十分複雜與困難。所需要之相關人力成本代價將非常高昂，未來市場亂象呈現是必然；如今面對執政者黑箱暗盤交易下，「完全不知其利何來，卻要面對其弊無涯」，充分顯示現在的執政者無能無知，用「愛台灣」的口號，出賣了台灣人民的健康與安全。
更何況標示之落實，必須要有正確有效的檢驗稽查能力及能量才能落實，無論是邊境海關稽查，或是後市場之管理稽查，目前台灣的技術面與資源、能力均十分不足，未來勢必漏洞百出，怎能令人不懷疑擔心。
相對於過去的食安事件，僅以相關的食安管制標準來看，萊克多巴胺是比三聚氰胺或各種塑化劑更毒的化學物質，難道這些專業不足的官員未來受到強國壓力後，甚至又要呼籲國人，盡量吃、盡量喝含有三聚氰胺、塑化劑，或更毒化學物質的食品飲品，皆不會有任何健康傷害？這樣問題就可以解決了？
（作者為國立台灣師範大學教授、CNS國家標準審查委員會委員兼主席）
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