蒜頭是一年一穫的。收購價和產量成負相關。而且農民本身沒有倉儲能力,豐收的時候只能任由盤商宰割。其實盤商也有苦惱,一方面倉儲也要成本,二方面還要面對進口貨的低價競爭。莫說台灣有這種蒜金蒜土的波動,便是在大陸,這幾年不是也各種農作物輪流大漲價?您如果真的想要買到便宜的大蒜,可以直接到產區,用田邊價收購--這種新鮮蒜頭不耐放,要通風陰乾。不然可以到大盤商--如台北的環南市場或迪化街--購買。過年前買了些,真的不到市價一半。