日前頂欣跟南僑油品新聞，小弟實在是看得一頭霧水，初步查了些相關新聞，還是有幾點疑點，希望與版上大大一同討論
(1)進口原料油要食用 專家:提煉須把關 (客家新聞):
<台灣食品科技學會祕書長 許輔：「內臟因為在國外的時候，它是人是不吃的，所以從內臟做出來的油脂，它通常就是給飼料用或者是給工業用，東方人會吃內臟，所以說這些內臟做出來的油，假如當時在屠宰場，在當地的處理程序，也跟做皮下的奶油，是相同的時候，那這樣的一個油，有可能，是可以精煉之後給人吃的。」專家表示，一般原料油主要分成皮下油脂和內臟，皮下油被用做食用油，而內臟部分，西方國家都是用作飼料、工業用，但有些符合食用等級的經過精煉還是可以吃，像台灣廠商就很常進口。>
(2)精煉工業油可食? 學者：不能給人吃(自由時報):
<毒物專家吳家誠表示，先進國家就算食用油壞掉後要製作成餿水油給動物吃，也會經過很縝密的處理跟檢驗，至少會有二十道檢驗手續，免得有毒物質透過動物食用後進入食物鏈，這樣的檢驗程度比台灣衛福部檢驗給人吃的食用油還要嚴格；對於工業油精煉後可以食用的說法，在吳家誠眼裡看來是「不允許發生」。吳家誠說，工業用油種類很多，例如汽車煞車油、潤滑油等，甚至鞋油、化妝品或防曬油的基底等，這些油各自有不同化學物質存在，以台灣現在的處理技術不可能絕對排除，讓人食用相當危險。>---記者跳tone…
(3)澳方：出口南僑是食用油(中央社):
<澳洲辦事處發布官方聲明，澳洲農業部確認出口南僑油脂供食品製造使用，「For Industry Use（供產業使用）」，除可供人食用，也可供食品業使用。>
(4)學者質疑：好的牛油 何須精煉 (聯合晚報):
<台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗表示，動物的很多部位都可以榨油，例如像豬板油這種一整塊油脂炸出來的油，就可以直接使用，「哪還需要精煉？」他說，要再精煉的油脂，一定是等級不太高的油脂，使用的動物部位比較差，屬於下腳料，才需要再製、精煉後，才能食用。
耕莘專校特聘教授丘志威表示，美國人不吃豬油，但會使用牛油，但飲食中用來炒煎烤的牛隻油脂，就只有「butter」一種，除此之外的牛油，美國人根本不吃。邱志威說，國人所使用的豬油、牛油，是利用牛、豬的內臟等其餘部位榨出來的油脂，價格很低廉；國外食用牛油只用「butter」，其他的動物油品他們不吃，但因為亞洲人愛用，外國也樂於出售。>
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
個人結論:
1.一般食用油來源有皮下脂肪及內臟、下腳料，但因內臟及下腳料部分製成的油便宜且歐美國人偏好牛肉及不吃內臟，所以台灣進口的豬牛油原料多半都是這些東西?
2.那些號稱工業用但需經過精煉才可食用的油跟飼料用及工業用油多半都是屬於同樣來源的下腳料及內臟?
3.只有符合食用等級的下腳料及內臟煉成的油才可食用，那同樣來源影響可否食用的準則到底是甚麼呢?
最後也是個人認為最重要的一點:
先排除食用油混入飼料油跟工業油所造成的健康問題，
既然食用油跟飼料油基本上是相同的來源，那與我們基因相似度有84%的人類救星餐餐吃飼料油，而人類天天吃同樣來源的食用油+未來的人類救星，你說會沒事我還不信…
豬是人類救星！ 基因84%同源助解遺傳疾病
飼料用油的原料竟是…，我們怒了！
奶油,在法國農牧大區諾曼第非常便宜,一塊500g只要二歐元(平均價)
通常,法國人食用的動物油脂除了奶油外,也只有鵝油,不過一般家庭比較少用,因為價錢比較高,只有 老法國人堅持講究才會買一罐在年節或宴客時做傳統料理
ilovemimi wrote:
依照我在歐洲生活所知...(恕刪)
長見識了，原來歐洲使用的奶油是由牛奶去提煉的喔~
剛剛查了一下相關資料，看到一個有趣的名詞“French Paradox”（法國矛盾）:
<法國矛盾」指的是法國人比美國人多吃兩三倍的奶油、豬油、牛油這些飽和脂肪酸，但罹患心臟病的機率卻只有美國人的三分之一。吃傳統油膩膩食物的法國女性，罹患心臟病的機率竟是西方國家中最低的。這到底是為什麼呢？至今美國科學界還是無法完全解釋，因此稱為「法國矛盾」。>from 豬油和牛油碰不得?(i-Nature)
說不定這個法國矛盾就是因為牛油來源不同所造成的呢!
〝可以食用〞就是最低限度對人體無害，或以目前的醫學證據對人體短、中、長期無直接的害處，
或者更甚於在某些標準規範下，
就是精煉後制過後達到標準，
純正食品級就是只要提煉，
不需要精煉，
以現在的工業技術與化工水準，
連地溝油、叟水油、病死體都能煉制到給產業使用的標準，
再給油廠〝精煉〞到可食級，
甚至於說直接就煉制到可以食用級，
你說能不能吃，
合不合標準，
跟你說那些做食品的比你我更懂這個，
保證檢驗都能合乎食用的檢驗規範，
但能吃不代表你敢吃，
尤其在知道的狀況下，
而你說他有沒有罪！？
多半也是往〝詐欺〞罪那方向論處，
就是〝不純砍頭〞而不是〝有毒砍頭〞的方向，
這個就像水庫的水經自來水廠處理完就可以喝，
商人把它直接再過濾、殺菌後或者直接包裝成礦泉水賣給你，
或者是說強烈點，現在再生水過濾技術太厲害了，
假設商人把化糞池水、污水管水，
直接拿來過濾、消毒、除味，一切都合乎食用級規範，
再包裝成礦泉水賣給你喝，
你敢喝嗎？
就算他用RO逆滲透再〝精煉〞過變純水，
知情的人也都不敢喝(心理)，
而太空人確是這樣在維持他們的飲用水，
所以說把這樣合格的水(油)給消費者(哪怕是下限低標)，
然後包裝成礦泉水(純正油)，
業者觸犯的是黑心的詐欺罪，
而合不合格(能不能吃)，
以檢驗標準是可以的，
這個就是大部份黑心食品或食品公司在做的，
像鳳梨酥沒鳳梨，草莓、芋頭、牛奶口味是香精，奶油球沒奶油，蜂蜜是風味糖漿，哇沙米是辣根，鮮奶是調合奶，米是混米，醬油是化工調制品，紅、綠茶加茶精，多不勝數，都是可食用。。。。
做吃的，只有「良心」兩個字，不然只合乎標準，是很難全面不吃道假的或不純正但可食用的。
weyshin wrote:
日前頂欣跟南僑油品新...(恕刪)
內文搜尋
從 APP 打開
X