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蛋糕多久算過期?

大力鼠
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79分

樓主

2012-09-04 14:22

黃湘怡2007年創業的蛋糕店，發展到現在已經有9家分店，年營業額破億元，3日卻被前員工出示照片，爆料賣過期蛋糕，甚至還有蛋糕是冷凍了15天，再退冰販售。離職員工(2012.09.03)：「做一個禮拜的份，拿去冰凍庫冰，解凍之後，他一樣跟客人賣，一樣再賣5天，甚至可以賣到10多天。」

黃湘怡胞弟親上火線滅火，卻自爆「經典巧克力蛋糕成品可冷凍15天再退冰販售」

黃湘怡：「在食品業裡，冷凍是一種最天然的保鮮方式。」

蛋糕到底可以放多久阿?

每次買回來的蛋糕，都乖乖的聽從店家的保存期限，趕快吃掉，原來放冷凍庫還可以保存半個月。

有人放自家的冰箱冷凍庫保存過嗎?

2012-09-04 14:22 發佈

cccc5200

cccc5200
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15分

2樓

2012-09-04 14:23

真的是這樣嗎??
蛋糕最好吃的應該還是現做
就好像麵包一樣,剛烤出爐的肯定比冷掉的好吃多了
拿生魚片跟蛋糕做比喻
好像不太對吧
不曉得她的蛋糕價位如何
要是比一般市面的價格偏貴的話
冷凍再拿出來賣好像有點說不太過去
我是這麼認為啦挖鼻孔

挖鼻孔

題外話~
蛋糕冷凍起來,裡面麵包口感不會變嗎?
客人吃不出來?

multimdu

multimdu
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64分

3樓

2012-09-04 14:25

cccc5200 wrote:
真的是這樣嗎??蛋糕...(恕刪)

可能她的蛋糕跟某些牛肉一樣，需要一定時間的熟成才會好吃吧

jokerlee

jokerlee
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204分

4樓

2012-09-04 14:29

cccc5200 wrote:
真的是這樣嗎??蛋糕...(恕刪)

麵包確實是剛烤出來的比較好吃
但是蛋糕卻不一定
很多蛋糕都要冰過甚至冷凍過才會好吃
但如果真是冷凍15天是有點誇張
orz

orz

我愛紅豆餅

我愛紅豆餅
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3分

5樓

2012-09-04 14:29

我有冰過蜂蜜蛋糕
冷凍了一星期還能吃，沒有拉肚子
不知道是冷凍庫真的有效
還是有防腐劑勒滾來滾去

滾來滾去

申訴有理
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文章編號：38235312

17分

6樓

2012-09-04 14:29

大力鼠 wrote:
黃湘怡2007年創業...(恕刪)

阿之你看小七最近在推的中秋蛋糕禮品類都寫-18度30天以上

～～～～～～～～～樓下的一定會回答的~~~很冷

vivisquall
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16分

7樓

2012-09-04 14:29

cccc5200 wrote:
真的是這樣嗎??蛋糕...(恕刪)

切過且冰一夜就不好吃了

因為蛋糕的水分會被吸乾!

沒切過的蛋糕應該可以冰個兩三天吧!?

potala

potala
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61分

8樓

2012-09-04 14:29

大力鼠 wrote:
黃湘怡2007年創業...(恕刪)

一般人的蛋糕

一做出來就要馬上沖掉了

不然會臭死

若拿去冷凍, 會被送去精神病院

尼斯

尼斯
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文章編號：38235369

147分

9樓

2012-09-04 14:32

cccc5200 wrote:
真的是這樣嗎??蛋糕...

題外話~
蛋糕冷凍起來,裡面麵包口感不會變嗎?
客人吃不出來?(恕刪)

題外話~
誰會把蛋糕拿去冷凍....

multimdu

multimdu
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文章編號：38235384

64分

10樓

2012-09-04 14:33

jokerlee wrote:
但如果真是冷凍15天是有點誇張...(恕刪)

很多超市的蛋糕，沒冷藏都放15天了

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