今天早上起床原本是要看氣象的,結果看到一則好可愛的獨家新聞
親子丼雞蛋太熟...也可以當新聞
真不知道過兩年後台灣的新聞台會變成什麼樣子
迎合台味 改良親子丼遭控蛋太熟
你認為親子丼的蛋到底該不該熟呢?高雄一位王小姐,在日式料理店吃親子丼,卻指控店家蛋太熟還燒焦了,跟店家槓上,不過店家解釋,其實是因為多數人台灣人,不敢吃太生的雞蛋,他們經過改良後的親子丼,蛋會比較熟;而其實專門做正統日式親子丼業者說,道地親子丼,蛋會比較濕潤,最後還會再淋上一顆生蛋黃,光用聞的就能聞到蛋香味。
雞肉和洋蔥等配料,淋上柴魚熬煮的高湯,最後打顆蛋,快火悶煮20秒,直到蛋呈現半熟,淋在蓋飯上,一刀劃開,鵝黃透亮的蛋黃傾瀉流出,老闆說,這是日本道地的親子丼。
師父說,親子丼正不正統,處理蛋的技巧很重要,不過就有一名小姐,為了親子丼蛋太熟,槓上店家,還被業者列為拒絕往來戶,讓她自覺受辱。投訴民眾王小姐:「很多個小部分都是燒焦情況,黑黑的,那我就吃了一口,它就是燒焦味道有一點重。」
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