桃園縣政府衛生局4日抽驗千葉火鍋桃園店的牛肉，9日驗出瘦肉精，但千業嘉義總公司10日聲稱是誤會，可能是工讀生誤拿下架的美牛；桃園縣衛生局人員要求桃園店負責人今天說明，若涉規避抽驗，衛生局將追究責任。
衛生局食品藥物管理科長楊文志說，4日、9日兩度稽查，業者都說是澳洲牛肉，如果當初抽檢肉品是「搞烏龍」，為何當下不告訴衛生局，卻告訴媒體，若查出是業者妨礙、拒絕或規避抽驗，依食品衛生管理法第35條，可處3萬元以上、15萬元以下罰鍰。
桃縣衛生局本月起稽查連鎖餐飲、超商、大賣場、醫院及百貨公司美食街、傳統市場等264家，共抽驗37件肉品，9日食品藥物管理局以書面通知檢驗結果，有11家餐廳提供不合格的牛肉，衛生局當天封存40.32公斤庫存牛肉，包括千葉火鍋桃園店16公斤。
楊文志說，4日稽查千葉火鍋桃園店時，業者告知是使用澳洲牛肉，並提供出貨、進貨證明，從冰箱取出牛肉片當驗體，衛生局稽查人員隨即將肉品進行裝封，全程有拍照做記錄，業者也在文件上簽名，9日衛生局前往告知檢出瘦肉精，「兩次稽查，主管都說是澳洲牛肉」。
但千葉嘉義總公司10日接受媒體採訪，卻聲稱是誤會一場，可能是工讀生拿錯肉品，誤提供下架的美牛。
「如果過程中出錯，就應該要跟衛生局講。」楊文志說，如果業者提供不實報表，或是真的烏龍一場，都應該要說清楚，已書面通知業者今天到局說明，配合調查肉品來源。
楊文志說，本來只是單純抽驗，疑有問題的肉品先下架，等檢驗出有瘦肉精就將餘品銷毀，業者也須提出銷毀計畫書，「如果業者規避、不實，衛生局一定追究責任」，連鎖餐廳知名度高，也受消費者信任，企業當然要有比較高的社會責任。
那些說開放美牛不吃就沒事的不知道現在對這則新聞有什麼看法
以下開放當事人澄清
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