許多人認為台灣鮮奶非常貴,事實上一瓶要價近百元的鮮乳中,酪農頂多分到 30% ,乳廠約35%,其餘將近四成進了通路商的口袋,部分乳廠如統一,身兼通路商,從鮮乳中獲取利潤更高。
台灣生乳價與末端價的價差比,遠比他國高
國內乳牛牧場產出的生乳,每日約 1200 公噸,全年合計 43 萬公噸,85% 生乳會加工製成鮮乳,鮮乳運輸販售必須全程冷藏,銷售通路相當仰賴超市、超商。依照財政部電子發票資料,國內鮮乳約 25%從全聯售出、25%從 Costco 售出、25%從 7-11及全家售出。
與歐美、紐澳等國家相比,台灣鮮乳末端售價相對高。中華民國乳業協會理事長、台灣大學動物科學系名譽教授徐濟泰曾調查,與美國、紐西蘭相比,台灣生乳的收購價固然較高,但從鮮乳末端售價來看,美國、紐西蘭鮮乳售價僅是生乳收購價的兩倍多,台灣鮮乳售價超過生乳收購價的三倍。
中華民國乳業協會秘書長方清泉指出,超商、超市裡的鮮乳,若每公升的零售價為 100 元,僅 30 元會進入酪農口袋、乳廠約可得到 30 至 35 元,其餘 35 元至 40 元則被超商、超市、量販等通路拿走,「鮮乳貴,不是酪農的問題,是通路的問題」。
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