mobile01cat1 wrote:
看了這麼多回帖，只有一個體認：
蛋糕的製作過程真的不是用「常識」可以理解的，
各位會做的大大就別再回覆了吧，
對没實作經驗的人是講不清楚的，
那麼複雜的過程怎麼可能用文字說透徹？
註：
我說的蛋糕是需要裝飾的，
不是麵糊倒入模具，烤完就吃的雞蛋糕喔！
+1
whipped cream 蛋糕
mousse 蛋糕
muffin 蛋糕
都是蛋糕...也都叫蛋糕
但製作過程及保存方式不一樣
消費者是不是混在一起了？不知
muffin類買回家後要冷凍、要烤、要微波、甚至要蒸，應該都可以
大家去店面買蛋糕詢問製造日期，得到的答案幾乎都會是『今天』
您要相信就信吧.....
如果萬一不小心是冷凍的也吃不出問題
(大多消費者也吃不出來差異....請勿砲我，事實是如此)
如果大家非常在乎spongy(蛋糕海綿體)也要新鮮不經冷凍的，分享個人建議
去訂一個非主流尺寸...例如16"以上，或者...方型
然後...2天後取貨
因為沒有冷凍庫存
這樣業者就必須再烤一盤spongy....
可是業者會取貨當天早上才開始烤spongy嗎？
你要信就信吧！
我是打死不信
應該是不再說明了.....祝大家食用蛋糕時，心裡也甜甜蜜蜜的
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