Kao0911 wrote:
標示太實在有時會成為...(恕刪)
我不懂的是為何要加鹽!
有這個必要嗎?
榨油的時候是連皮一起榨的，
像我家鄉的麻油手工生產(有些有用油壓拉)，沒有精煉，就會有一些沉澱物，
所以我都覺得純麻油有點澀澀的感覺，
不是很愛吃，
但是我很愛吃芝麻
100%芝麻油隨製程溫度不同, 香氣可能有差異, 但絕不可能是淡而無味的!
當然偽品也可用添加香料來達成, 且是可調整的, 所以從味道/口味基本上無從判斷真偽的.
就算其講的醬油例子. 從文章陳述就可知應該對醬油所知有限.
真正傳統手工缸釀天然不經稀釋等處理的醬油原汁是很鹹的.
因為鹽度一低, 要想不倒缸就很難.
以市售成品而言, 鹽度都是可以調整的, 不管是純釀或化工產品皆然.
所以用鹽度來比基本上是無意義的.
若以製造過程而言, 以醱酵槽等現代設備與技術生產者, 鹽度低亦可完成製程.
至於文章講的其他的..
基於善意, 提醒還是懂多少講多, 建議未全面徹底搞懂前用詞不要那麼武斷會比較好.
因為這會誤導他人判斷, 做了錯誤的選擇.
好心卻把事做壞了應該不是任何人樂見的吧?
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