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貴5倍 豆油伯 竟摻金蘭醬油 ~~

雖然現代人普遍信用不好

尤其做生意的

但是我相信,一切還是要以信用為根本啦

法令,只是依循的大方向而已

沒了信用,相信是無法長久的

以上.....純自我催眠

製造與釀造 有很大的差別, 發酵食品 ,當地的水質,氣候,原料 都有極大的關係。 無論是第幾道, 堅持品質的人, 不會這樣做的。 好的醬油, 絕對是量產。



stevechang wrote:
除非豆油伯這個也是在撒謊,要不...找廠商代工好像也沒什麼...(恕刪)


嘛 誰叫他們誰不找 偏偏去找利用化學製程醬油起家的金蘭
化學醬油不是實驗室合成 而是製造過程使用化學藥品加速製程

消費者自然也會懷疑代工過程有使用鹽酸加速發酵

這討論串值得當收藏文章了

台灣明明有不少古法釀造的醬油廠
但他們卻去找化學製程的醬油廠代工
古有云:瓜田不納履 李下不整冠
這也不能怪消費者不滿意了

而且換作是你
你會相信金蘭會為了他們而特意用古法釀造半成品嗎?
即便合約真的如此寫明
小弟家民國7X年開始自己弄麻油
起因就是爺爺奶奶吃不慣市面上的
買了2.5分地自己種品質好的芝麻
所有農活一切都兩人自己來
收成拿去請人家榨油~~現場全程監督
就為了不要榨油廠動不實手腳
保證自己的東西是純的不是被混油的
全都用米酒頭的瓶子裝(公賣局透明瓶)
那種純麻油都是調羹那種黏稠的液體
根本不是市面上那種水水的

收成好頂天就是50罐
收成一般就是30~40罐
只留2~3罐自己吃
其他拿去菜市場擺地攤賣一罐700
就純的賣~~他們堅持不混油
一年就收成一次~~賣一次
市場上只要識貨的
都知道這種品質是最好的
都是現場用搶的~~不接受預約訂購的

豆油伯如果跟小弟長輩一樣
堅持全都自己來+高品質
那量絕對是供不應求
拿去賣頂多就是小賺~~還可能賠

真正好的東西只會在小圈子流傳
不可能做到現在這樣全台銷售

子女開始商業化想賺錢
供不應求又想多賺所以委外代工
除非跟工廠老闆價值觀一樣
又全程監督使味道100%重現
豆油伯一定吃的出來~~味道根本不一樣
第3代第4代人沒老人那樣的思維+堅持
開始走純商業化批發+代工
那就跟掛羊頭賣狗肉一樣了


圖片來自官網

前陣子向金蘭合作代工之生醬汁,是要解決產量及合約出貨上的問題,醬油生產業也都一直有這樣的互助方式,以解決生產基地小之正當解套方式。


我想這就是所謂的商業手法。


與其購買生醬汁釀造的一種原物料,加入高比例自釀生醬汁經過調配後,才有獨特的豆油伯醬油風味,故生醬汁並非特定廠商之醬油半成品。


日後沒有混到金蘭,味道可能會變!!?????
或者是一種稀釋的手法??


發酵食品" 釀造"與"製造"是完全不同的。



日本"東"醬油
非基因改造黃豆純釀造
開封就得冰冰箱
1罐1.8l 大潤發賣2百多
智障才買鬼島的垃圾
"行銷手法"當道

"豆油伯"同"馬修嚴選"都是走高價、高質感包裝路線

雙雙都陷入品牌信任危機

人在做,天在看

只有潮水退了才知道誰沒穿褲子~

睿鞅 wrote:
小弟家民國7X年開...(恕刪)


您讓我想到以前看全能改造王的時候
有個自釀醬油的小生產戶老闆(女)
她就是極少量的產品
賣也是賣町上的鄰居(量不夠上到外縣市的超市架子吧)
看起來生產環境也是相當整齊乾淨
像這種我要是住附近的話應該就會變成她的老客戶了


金蘭出好多種規格,不也是用各種混法調配出不同味道嗎?
豆油伯的做法,只是像生產了金蘭其中一種特殊規格一樣
既然金蘭沒有不好
那不如就去直接買金蘭吧
不然花五倍錢去買金蘭特規醬油,大概就是一種買品牌還是買豆油伯調配秘方的概念了

gimichang wrote:
圖片來自官網 前陣...(恕刪)


其實大家只要觀察他之後的行為


繼續加金蘭, 可能觀感不佳銷售不好。


恢復在地生產, 那就是自打臉,不要臉。


不過我想我會選擇不要買。

不務正業 wrote:
您讓我想到以前看全...(恕刪)


如果有看過料理東西軍
裡面介紹一些日本傳統食材的作法+堅持
那裡面的老師傅對品質+口感非常挑剔
頂多就是機械化~~沒再放給別人代工生產
而且幾乎都是家族事業~~一代傳一代

那種高品質量的很少
而且都是固定的量~賣完就賣完了
寧願堅持口感也不會多賺

台灣這種店很稀有了
子女多半不願意再做下去
就像我奶奶買醬油都指定西螺的
後來不再指定隨意了
問為什麼~~味道變了
所以現在都用金蘭或龜甲萬
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