終身學習者 wrote:
①李老闆應該真的是對咖啡有功夫沒有錯
②但他也怕有了menu，價格標出來被客人看到會影響點杯率
工夫是工夫，但再有功夫的人也逃不過想多賺點錢的人性。..
台灣有真功夫又不便宜的店也不少，如天香樓、吉品海鮮，人家明碼標價，生意也是做得好好地
不給Menu，最主要是方便看客人的狀況給價。比如客人帶女朋友來這裡，價格就可喊高一點，男人多半不好意思在女朋友面前與老闆吵架，顯得自己小氣、斤斤計較
還有這次出事的奶茶。因為台灣懂茶的人不少，老闆也可在聊天中看客人懂多少，如果客人啥都不懂，又被唬得一愣一愣，就可以開高價。如果客人自己常買茶葉常喝茶，對茶色香味與行情都很熟悉，那就只能開個合理價
還有看電視介紹詐騙手法，與客人聊天當中，探客人的底也很重要。知道客人錢多人傻，那價格自然可以另有考量。
據我個人的經驗，一分錢一分貨是合理的，但差不多到中高價位就OK了。那種價格很離譜的，多半是賣虛榮，不是賣品質，就算有一票子網友(特別是年輕妹妹)說好吃，也不能相信。他們可能是因自我催眠才覺得好吃
最近又爆出來，有另一種方法可以賣貴一點，就是單位用的與一般人不一樣~
6包1300！ 台南學生士林遇天價水果
http://news.tvbs.com.tw/entry/547955
一名台南的老師在網路上爆料，帶學生畢業旅行到士林夜市，買了6包現切水果，竟然要價1300元，他嘲諷，難道水果是LV等級的嗎？
實際走訪店家，攤位上價目表雖然清楚標示價錢，但都是以100克來當計算標準。
我們實際到南部跟北部的水果行來看，1300元都可以買到滿滿一桌的水果，
南部老闆就說，士林夜市攤販賣的實在貴得誇張。
台南國中生在士林夜市買了西瓜、芒果、香瓜6包現切水果，要價1300元，
老師氣不過，po文嘲諷，簡直是LV等級。
實際走訪指稱的水果攤位，看板上每樣水果都有清楚標價，不過這可不是一般以為的台斤計價，而是100公克。水果攤老闆：「這差不多3元。」
這3片薄西瓜剛好100g，要買到1300元，等於3樣水果，每一樣至少得買到2台斤這麼多，
但實際只換來這麼少，難怪台南學生覺得超貴。
走一趟南部水果行，同樣的西瓜、芒果、香瓜3樣水果，請老闆幫忙湊到1300元，換算下來，
西瓜100g只要3元，芒果100g是6.5元，1300元滿滿一桌。
難怪南部的孩子們根本不會想到，水果可以賣到這麼離譜地貴。
南部水果行老闆：「貴得太誇張。」
如果說北部水果行店租嚇人、物價高，換來台北的水果行看看，一樣一樣秤，桌子都快擺滿了，才只有650元，這些乘以2，才會到1300元。
更別說以25日台北果菜市場批發價，最頂級西瓜1斤才28元，士林夜市的水果換算下來，1斤居然高達120元，比最頂級的貴4倍多。
士林水果攤老闆：「她都是照著秤，一袋一袋秤，絕對不會亂來。」
台南學生在水果切好之後，才發現貴得嚇死人，但不能不付錢，因為消保官說，攤商看板已經把價錢寫得很清楚，學生沒有仔細看單位是公克，誤踏陷阱，只能苦笑當冤大頭。
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