五級金賀 wrote:
一定是..慢慢的~~慢慢的開始再壞了
而到了禮拜一就不建議在食用
所以這種說法~~只是想把它合理化
不知~黃湘怡~敢不敢吃,,自家、冷凍15天再退冰販售10多天.的蛋糕
大力鼠 wrote:冷凍完再解凍
黃湘怡2007年創業...(恕刪)
是可以吃
不過口味變差
只能說那些顧客胃口真好
不過這想法這樣爆出來
以前只是少數自以為可以的店家這樣做
現在變成學的人多了,不妙
A Pink, Hello Venus
一般蛋糕要冷藏這是沒什麼問題, 問題是冷藏能保鮮多久
(其實應該只能求保持不腐壞, 口感大概沒辦法維持吧?)
然而冷凍? 要冷凍的蛋糕, 我只想到這款:
http://www.youtube.com/watch?v=yd3c1GwDJak
當年台灣還有個 Sherry 還 Sally 的品牌, 害我以為那就是莎莉!
後來在美國看到整冷凍櫃都是 Sara Lee 才知道這才是 "本尊":P
如果把普通海綿蛋糕慕斯蛋糕拿去冷凍, 解凍後還能吃嘛?
不知道有沒有實驗過的, 或在蛋糕店工作的站友指點一下?
順便一提: 曾把古早味蛋糕冰冰箱冷藏, 四天後就發現出現小黑點.
是不是發霉不知道, 雖然吃來沒有霉味, 但是有點濕掉味道也不對了..
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