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TOYZ是對的,超派的醋飯確實有問題

說穿了不就
老8+9動手打一個嘴賤販毒仔
就算打死打殘了~~
也是少一個毒販
歡送老8+9去吃牢飯
皆大歡喜~~

沒打死 就算了
值得討論嗎???

口味是很主觀的,自己去吃吃看就知道好不好吃了!
怨念聚合體

那個不鏽鋼盆冷製醋飯,我提不起食慾耶,能不能不吃阿,拜託了 [orz]

2024-01-24 10:40
JINDERLANDOFFICE wrote:
連吃都沒吃過?
然後全是推論,也沒科學數值理論依據。

阿...??
正統日式醋飯是飯剛煮好時放木盆裡趁熱淋醋切飯
超派醋飯是把飯放涼後在不銹鋼盆裡戴塑膠手套用手攪拌

兩者的差異需要用到科學數據檢測才能區分?

日本人對吃很講究,對壽司更講究
他們覺得醋飯在木盆裡熱製比較好,應該不是瞎搞的吧?
小野二郎的醋飯也這麼做的
難道壽司之神的稱號給錯人,其實超派才是

最強藍光

你日本朋友又不是專業壽司師傅

2024-01-25 20:46
ccs911

你日本朋友是賣日本料理的再來嘴

2024-01-28 12:27
simonc220 wrote:
說穿了不就
老8+9動手打一個嘴賤販毒仔
就算打死了~~
也是少一個毒販
老8+9吃牢飯
皆大歡喜~~

沒打死 就算了
值得討論嗎???

不,這裡不討論椅子的個人問題
他販毒,光憑這點就該滾出台灣,沒錯的,我也同意

這裡只討論超派的醋飯
我只想知道超派的謎之自信來源於何處



不鏽鋼盆冷製工法做出來的醋飯,真的沒問題嗎?

謝謝 m(_ _)m
怨念聚合體

不鏽鋼盆冷製醋飯,可以不吃嗎? [囧][囧][囧]

2024-01-24 10:35
怨念聚合體

YT探店我也看了幾個,無法保證出餐品質穩定,對餐廳來說這是很大的問題啊,而且超派好像在醋飯上撒了海苔香鬆之類的東西,把其中一個探店的YT雷到了,那東西味道很重,確實會毀掉生食海鮮的清甜味道

2024-01-24 11:03
這事情到底有什麼變成這麼多天的新聞,還討論這麼久?
這篇價值不就是食物是主觀,另外有人動手?
DavidDove wrote:
這事情到底有什麼變成這麼多天的新聞,還討論這麼久?
這篇價值不就是食物是主觀,另外有人動手?

這樓就只討論超派的醋飯
其他部分的議題上面說過了,這裡不討論,謝謝 m(_ _)m
---


食物口味是主觀
但製作工法是客觀的

超派的醋飯是不銹鋼盆冷製
正統日式醋飯是木盆熱製
超派醋飯跟日本正統的醋飯做法差異這麼大,真的沒問題?
要是超派的醋飯是OK的,日本的壽司界要被顛覆了吧
難道小野二郎浪得虛名,超派才是真正的壽司之神?
duowan2012dw

食材OK衛生, 好吃跟品質穩定就行. 製作方式倒無關緊要.

2024-01-24 11:13
怨念聚合體

所以能接受不銹鋼盆冷製醋飯的人可以去吃超派,不能接受的就別去對吧,這觀點非常OK,我完全同意啊 [XD][^++^][笑到噴淚]

2024-01-24 11:17
怨念聚合體 wrote:
椅子說超派的醋飯難吃...(恕刪)


超派又不是正統的日本料理店
要吃正統的怎麼會去超派那吃
基本上就台式的日本料理吧
用塑膠盆裝醋飯的店 台灣一堆
可能最後重點是價格吧
他開在那種地點就得賣那種價格
最強藍光

幾個木桶也才多少錢而已

2024-01-25 20:48
堂本肛

連擺攤賣飯糰的阿婆都用木桶

2024-01-26 15:51
醋飯沒研究
不敢評論
但網紅開店大多吃名氣
想賺快錢
真材實料者
少之又少
更何況老8+9網紅開的店
怨念聚合體 wrote:
這樓就只討論超派的醋...(恕刪)

你吃都沒去吃,看都沒去看,問也沒去問,在這邊講半天?

你說他有問題,要請超哥來邀你去法院解答嗎?
ccs911

法院,嚇死人了喔 [笑到噴淚][笑到噴淚]

2024-01-28 12:28
crazydiamondc wrote:
超派又不是正統的日本料理店
要吃正統的怎麼會去超派那吃
基本上就台式的日本料理吧
用塑膠盆裝醋飯的店 台灣一堆
可能最後重點是價格吧
他開在那種地點就得賣那種價格

雷到我的不是價格,也不是塑膠盆裝
我有在吃迴轉壽司的,我知道迴轉壽司店就是用塑膠盆裝醋飯
不過他們的塑膠盆應該是食品級的,水分問題也都有處理好
機器壓製的醋飯其實不輸手捏,7-11的御飯團就是機器壓製,你聽過差評嗎?

超派醋飯真正雷到我的是不銹鋼盆冷製,這有點逆天啊
s1987712

寫了一大堆,全都是應該,能不能先查證確定

2024-01-24 13:56
怨念聚合體

恩,下次應該會先查證確定

2024-01-25 9:23
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