為何藍山咖啡突然不夯了？ (第2頁)

原川

原川
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11樓

2021-10-30 16:53

個人認為是因為藍山的口味偏苦，和意式濃縮的味道比較類似，所以早期比較符合大家對咖啡的印象風味。
目前當紅的豆子似乎突出水果風味，很多咖啡師喜歡問：喝起來是不是像果汁。
似乎是要為精品咖啡建立一個區別化的形象。

we543543

「藍山的口味偏苦，和意式濃縮的味道比較類似」，這雙重誤會吧。不要跟著假議題轉，藍山沒有不夯過，只是很難買到，神秘一些。不夯的是「藍山風味」吧。

2021-10-30 17:50

原川

原川
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12樓

2021-10-31 7:18

還不知道怎麼在夾層裡回覆T T
樓上的朋友說得更準確。藍山又貴又少，風味又顯得不那麼流行，自然少人選擇了。

we543543

點同樓右下方「我要留言」。有字數限制，字數不多用這個夠了。

2021-10-31 11:09

Daniel WYS

Daniel WYS
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13樓

2021-10-31 13:56

生豆商每次推出頂級的藍山No.1，很快就被熟門熟路的老饕們搶購一空，還是很熱門的。

以前只要推出藍山風味的咖啡就很多人買單，但現在資訊發達，同價位有更多層次多變、風味突出的咖啡品種可以選擇，不是純正的藍山咖啡已經吸引不了越來越精明的咖啡愛好者了!!

bradytan

讓各位前輩浮現滿滿的回憶...藍山的價值在於回憶啊啊啊...[大笑]不過近年藍山也感覺有嘗試創新，日曬處理就是一個例子，淺焙的風味也漸漸與以往迥異。她的質相較其他產地還是相對細緻的。

2021-11-01 9:44

we543543

真的是滿滿的回憶。咖啡是少數回憶中沒有那麼美好的東西，我喜歡當下流行的風貌。

2021-11-01 12:49

rock6879

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14樓

2021-11-01 8:38

買過幾次藍山，也去咖啡店喝過，覺得和曼特寧的調性有點像，不是我的菜

bradytan

應是烘太深，建議找些淺中焙以下的試試。藍山地區光是不同莊園風味都不盡相同，個人覺得與數十年前的傳統風味漸漸不同了。

2021-11-01 9:47

erin6223

erin6223
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15樓

2021-11-01 10:25

應該問！
到底誰喝過藍山？
到底誰喝過真的藍山？
藝妓路邊隨邊一家小烘豆店就買的到了
市面看的到的上幾乎都是所謂的藍山 "風味"
真正的藍山一般人幾乎買不到
因為量少所以也根本就沒有夯不夯的問題

we543543

這個說法比較精確[笑]

2021-11-01 14:22

dc1132

真的，買不到

2021-11-02 23:12

allzero

allzero
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16樓

2021-11-02 13:46

erin6223 wrote:
應該問！到底誰喝過藍(恕刪)

是不常見，但倒也沒有到找不到的地步

我會喝的原因是因為看到steampunk，又看到少見的藍山
再加上我用咖啡卷，一杯只要100
但喝完的感想是，這價錢，我還是喝藝妓好了

thron

thron
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17樓

2021-11-02 14:18

不是不紅,而是量少沒門路,一般人買不到了.那些農莊都被包場了,十幾年前還能訂阿

xattacker

xattacker
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18樓

2021-11-02 14:20

很多人包括我這輩子可能都沒機會喝過真正的藍山咖啡

這品牌已經被炒作到沒有意義了