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虹鳟鱼是不是“三文鱼”?一大波争议正在路上,两协会发声,众专家质疑
请给我来一份三文鱼,但不要虹鳟,那么虹鳟到底是不是三文鱼呢?近日,央视财经报道了在青海龙羊峡水库,有我国目前最大的三文鱼养殖场,而国内市场上三分之一的三文鱼都产自这里。报道发出后,网友纷纷热议,那这到底是不是正宗三文鱼?是否能跟进口三文鱼一样生吃?等等。
针对媒体和网友的怀疑,5月24日,中国渔业协会发表声明,认为网上对“国产三文鱼”有不实报道,并对四个误解作出回应,包括“虹鳟不是三文鱼”、“淡水三文鱼存寄生虫,生吃对人体有害”、“淡水中不能养殖三文鱼”、”虹鳟的色泽不如大西洋鲑,使用了色素掺假”。
同时,中国水产与流通加工协会也在5月25日跟进澄清,也称“规范化养殖的三文鱼较野生三文鱼更安全可控”、“三文鱼既可以在淡水中养殖,也可在海水中养殖”、“虹鳟是三文鱼的一种”。
但争议仍在继续,多位业内科普专家也纷纷发文释疑解惑,认为“三文鱼”不包括虹鳟鱼,淡水三文鱼不适合生吃等。
争议1:虹鳟鱼是不是“三文鱼”?
中国渔业协会:是的,三文鱼包含虹鳟品种。
中国水产科学研究院黑龙江水产研究所研究员王炳谦:是的,虹鳟与大西洋鲑,业内都可以统称为三文鱼。