piwu0531 wrote:
精煉後不要說重金屬 , 連農藥殘留或綿酚(棉仔油)都能去除呢 !...(恕刪)
貼圖哥，這種沒圖表的就不要說了。
棉酚的毒性可通過濕熱處理法消除。在該過程中，棉酚分子的醛基與蛋白質的氨基縮合生成「結合棉酚」，但蛋白質的營養價值在該過程中亦大大降低。可通過溶劑萃取法除去棉酚來彌補上述不足。
重金屬是要怎麼去除？
目前能去掉重金屬的，也只有RO可以完整去除，
就連蒸溜法也無法去除重金屬，
其他方法沒有辦法有效去除。
piwu0531 wrote:
油中的重金屬物質 , 在脫色及脫膠過程處理之後就所剩極微了啦 !...(恕刪)
http://www.ilshb.gov.tw/epaper/view.php?id=362
Q14：食用油精煉的步驟有哪些?
A14：食用油精煉的步驟大致可分為脫膠、脫酸、脫色、脫臘、脫臭等步驟，其中以脫酸、脫色及脫臭為主要的重點製程。
脫膠：脂肪中含有膠質、樹脂、蛋白質、磷脂質等粘液狀物質，在精製脂肪時，會進行處理使這些物質變為油不溶性而發生沈澱，此步驟稱為脫膠。
脫酸：油脂含有的游離脂肪酸會損害風味，通常添加鹼來中和游離脂肪酸。
脫色：油脂去除有色物質時常用之脫色劑為矽藻土、活性白土、活性碳等。
脫臘：油脂保持於低溫（例如0℃），然後以過濾法或離心法去除固體脂之操作。油脂經此步驟後在低溫下不混濁，具有良好的流動性。
脫臭：將油脂送入脫臭裝置，通入過熱蒸汽，以去除臭味成分。
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活性碳可以去除分子比較大的污染物，
如果有對飲用水有研究的話，就知道這是過濾器的前面幾道，
可不可以過濾重金屬？可以，但是只能過濾比活性碳密度還要大的重金屬分子，
過濾的效果如何？當然是不佳，如果效果良好的話，就不必用ro了。
再加上濃濃的油，最多也只是用來「吸附」而不是過濾。
吸附的意思是，活性碳上有很多的微小孔洞，
當雜質經過孔洞時，卡住，過了一段時間，沉澱，
上層就是比較乾淨的油。
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