nicewawa wrote:番薯籤經過刨絲曬乾後，煮熟後有一股臭青味，非常難吃，煮出來現在100個小朋友應該有99個不吃，跟大家印象中的新鮮番薯味道迥異但當年在日本殖民政府的大肆搜刮台灣糧食作物的「德政」下，台灣人民為了存活只得吃下去 「日曬地瓜籤」老一輩人大部份都是和米煮飯、熬粥，其實「日曬地瓜籤」有易煮易熟的特性，除了可以煮飯、煮粥外，也可以炸地瓜、煎地瓜餅、蒸地瓜粿、焗烤，炒菜、煮湯、燉肉、涼拌、煮甜湯、做饅頭、土司皆可。料理的方式跟新鮮地瓜一樣。保留了地瓜的甜味與香味，並吸收太了太陽的養份與能量，水份去除了，地瓜籤的膳食纖維含量更高，但可以更好消化。
