9528 wrote:
unclejohnson
強森叔這樣講也有道理!
滷肉飯只賺3%~4%的話，但企業卻可以年獲利9億。
仔細想想，要達到這樣的營利，就只能靠小菜來賺取大量的獲利了!
首先利用幾乎微利的滷肉飯吸引客戶，因為份量少吃不飽，所以一定會點小菜。
大家可以看看小菜的定價，其實也是驚死人的!
獲利率一定要比魯肉飯還要高很多，這樣才有可能年獲利9億!
才有可能招聘年薪500萬的企業顧問!
chliu wrote:
經降回原價了消費者滿意嗎?還好業者能聆聽民眾的心聲，不過調回原價後，原本3~4%的利潤，將再少1%，開門做生意總不能不賺錢，因此價格能hold住多久，鬍鬚張也不敢保證。
(民視新聞)
「鬍鬚張滷肉飯」因漲價招致大量批評，老闆張永昌三日出面道歉，並將滷肉飯調回原價。但他說，現在是「忍辱負重」，仍然不會放棄繼續創造台灣小吃的品牌價值。
張永昌說，「想要做出品牌，其中有很多消費者看不到的成本。」他強調，自己也認同路邊攤小吃存在的價值和必要性，「可是兩者背後負擔的企業和社會責任是不一樣的」。
(中國時報)
我想我們都誤會鬍鬚張了，低毛利又負有社會責任！
有人可以舉出哪家賣吃的利潤是3~4%的嗎？
食材是成本支出，
難道店租、人事、水、電、瓦斯都不用錢嗎?
面對壞事的態度，決定了你心情的高度；
做人的態度，決定了你名聲的高度；
做事的態度，決定了你成就的高度。
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