版上前輩們大家好
這不知道算不算木工DIY,因為我只是想裁一塊木板...
目前我的流理台在水槽旁的備料面積有點小,平常煮飯切菜都還可以應付
但每次做包子餡餅水餃等需要擀皮的時候,那一塊就常常很擠,桿好的皮無處放...
想裁一塊木板架在廚房水槽上增加使用面積,純粹用來擀麵的
稍微移動一下也可以使用水槽(我是雙水槽),應該會方便許多
我找過砧板,但都沒有這麼長的......
而且就我所知好像坊間很多木板都做了防腐處理還是甚麼的
不適合用來處理食材
所以想來請教大家,哪裡可以買到適合處理食材的,沒有塗過化學東西的木板?(我住台北市)
或是版上有前輩願意幫忙的是否可以私訊我呢?
謝謝你們~~
monica26 wrote:
所以前輩的意思是，
我可以去木材行或特力屋隨便找塊寬度夠的木板裁就好囉？
有需要另外做什麼處理才能當桿麵板嗎？需要抹木材保養油嗎??
謝謝你!
這種大賣場的木料比較有你說的問題！
搜尋一下砧板工廠，裡面好像可以訂製的！
不過～～
還是不建議！
因為你想要架空，這樣這個砧板厚度要夠，不然很快就壞了！
厚度夠又太重！
一般木材行、特力屋所使用的木板不是食品接觸用，大多數都是裝潢裝飾板，價格便宜，不作防腐防蟲就太對不起整倉庫的木料！！
我會建議的是自己去詩稿設計一個鐵架，然後請鐵工幫你打造！
市面上也有一些架在流理台水槽上的平面設計，不過要跑很多餐飲行找！
在討論區求答案，就別太自私想要別人私訊，然後假裝問題沒發生過～
將來有人也會有類似的問題，搜尋到時最討厭就是問題的解決方案在私訊！
monica26 wrote:
版上前輩們大家好
這不知道算不算木工DIY,因為我只是想裁一塊木板...
目前我的流理台在水槽旁的備料面積有點小,平常煮飯切菜都還可以應付
但每次做包子餡餅水餃等需要擀皮的時候,那一塊就常常很擠,桿好的皮無處放...
想裁一塊木板架在廚房水槽上增加使用面積,純粹用來擀麵的
稍微移動一下也可以使用水槽(我是雙水槽),應該會方便許多
我找過砧板,但都沒有這麼長的......
而且就我所知好像坊間很多木板都做了防腐處理還是甚麼的
不適合用來處理食材
所以想來請教大家,哪裡可以買到適合處理食材的,沒有塗過化學東西的木板?(我住台北市)
或是版上有前輩願意幫忙的是否可以私訊我呢?
謝謝你們~~
網路凡走過必留痕跡！
BlackDragon wrote:
看在你的誠意~我再...(恕刪)
不好意思我沒有表達清楚^^"
我沒有考慮其他材質只要木板，
是因為我想用木板取代現在的矽膠揉麵墊
我提到砧板，
是因為砧板是我唯一知道用來處理食物的木板@@
(寫完這句突然想到，那我們用的木/竹製餐具，表層都亮亮的，像上了漆一樣，那是什麼???)
但我不是要當砧板用，
所以不會在上面切削剁，
純粹只有處理麵團
矽膠墊或不鏽鋼，表面很光滑，
灑手粉其實無法"抹勻"，
會直接被"抹掉"
但木板因為紋理的關係，
麵粉會均勻的舖在表層，
就可以讓麵團不沾
我現在用的是不沾矽膠墊，
但在處理水分含量較高的麵團時，
還是會沾的亂七八糟的
娘家媽媽就有一塊長木板，
長度很長，但寬度比較不夠
可是長度夠，
做蔥油餅時就可以捲成很長一條再切段，
非常方便啊!!
捲一條可以做20多個蔥油餅吧！
我現在捲一條只能做5個...Orz
那塊木板是她二三十年前去三義半買半送得來的，
我很喜歡她那塊木板
在上面操作有種莫名的爽快感啊XD
但她說那塊很好用她不要給我>"<
但真的非常謝謝前輩的熱心指點，
我有搜尋到砧板工廠，
年後會詢問一下，
希望我的無敵大揉麵板可以美夢成真囉XD
非常謝謝熱心的各位!!!
祝大家新年快樂，恭喜發財喔!!!!!
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