請教小米13 ultra使用心得?

目前是使用vivo x90 pro+，拍照品質上我滿意，但因為光圈太大，景深過淺，僅僅拍個一盤食物除了對焦中心畫面清晰外，靠外圍的食物畫面都糊掉了；另外拍風景照也是如此。

小米13 ultra有4.0的光圈，但不知效果如何，想請教實際使用過的網友幾個問題?

1.主鏡頭1.9、4.0光圈值可以手動切換嗎?

2.4.0光圈拍風景照景深大約等於APS-C相機多少的光圈值呢?

3.4K 60FPS錄影兩分鐘內會斷禎或掉頻嗎?

4.8K錄影有防手震功能嗎? (vivo x90 pro+ 8K錄影我實際使用上影片跳動很嚴重，畫面還會變形，完全不實用)

先謝謝大家的經驗分享!