上高山如何煮牛肉麵？

吉米3256

吉米3256
個人積分：25分
文章編號：35039459

25分

樓主

2012-04-08 18:26

上次到六順山，因為同行山友背了"原汁牛肉湯"，讓我久久不能忘懷...

這次要上品田，牛肉與高麗菜不是問題，但是湯底要如何準備？畢竟這次沒有駱駝，背原汁牛肉湯是不可能的...

2012-04-08 18:26 發佈

文章關鍵字高山牛肉麵

batjames

batjames
個人積分：995分
文章編號：35041410

995分

2樓

2012-04-08 20:15

吉米3256 wrote:
上次到六順山，因為同...(恕刪)

統一滿漢大餐...

icom28000

icom28000
個人積分：48分
文章編號：35042286

48分

3樓

2012-04-08 20:58

吉米3256 wrote:
上次到六順山，因為同...(恕刪)

煮好的牛肉湯...用夾鏈袋裝三層....放冷凍....

變成高湯冰塊....這樣就可以啦...

happyrunner

happyrunner
個人積分：151分
文章編號：35042796

151分

4樓

2012-04-08 21:19

吉米3256 wrote:
背原汁牛肉湯是不可能的...

在山下煮牛肉的時候，水少放一點，剛好淹過牛肉就好。

這樣一來，牛肉湯會很濃，一個 600cc 的保特瓶就可以裝好帶上山，到了山屋再加水稀釋。

兩天一夜的行程，應該不差這一瓶湯的重量吧！

吉米3256

吉米3256
個人積分：25分
文章編號：35046086

25分

樓主

2012-04-08 23:19

今天去超市搜尋，發現「美極」有出番茄牛肉湯包，真是太好了，這樣就不用帶松青超市賣的那種500g濃縮湯汁上去了...

我牛肉是打算去買現成滷好低，所以我也不會搞湯汁啦~~~

happyrunner

happyrunner
個人積分：151分
文章編號：35046722

151分

6樓

2012-04-08 23:41

吉米3256 wrote:
我牛肉是打算去買現成滷好低，所以我也不會搞湯汁啦...(恕刪)

在超市買滷牛肉時，向店員要點湯汁，不就得了！

atlaswu

atlaswu
個人積分：317分
文章編號：35114729

317分

7樓

2012-04-11 16:00

上次同行朋友向牛肉麵店買幾份湯麵
麵和肉塊單獨包裝
湯熬好幾個小時成濃湯後
裝入小寶特瓶冷凍

上山後加水稀釋還原

pizza

pizza
個人積分：241分
文章編號：35138310

241分

8樓

2012-04-12 14:10

直接用牛肉罐頭倒進鍋子裡面煮也很方便

dadalilala

dadalilala
個人積分：20分
文章編號：35148795

20分

9樓

2012-04-12 21:56

好事多有在賣牛肉麵料理包，湯跟肉是真空料理包，4個一盒含麵約450元，湯滾後加麵煮個2分鐘即可食。
剛從奇萊主北回來，中餐便是吃這個，

chancehuang

chancehuang
個人積分：1分
文章編號：35228202

1分

10樓

2012-04-16 16:50

之前不曉得在哪看到，有人牽活羊上山，順便駝點裝備上山；有羊肉可吃，又不需保鮮，一舉數得！
我還以為，要煮牛肉麵，就牽頭牛上山......