簡報頁面跳來跳去的煩惱

想請教各位玩家們
當我們出門在外的簡報展示時
是否這個煩惱:
在不投影情形下，大家的目光焦點是您手上的ipad時
用keynote做簡報時當畫面在停留某一頁
你的手會想在這簡報上“觸碰面板”指示大家說明時
結果頁面就自動跳下一頁
頓時又要努力的往上一頁翻頁
這時客人又想再用手指“觸碰面板”指出內容時
頁面又自動跳下一頁
....很累@@" 有一次客人還直接說 : 用ipad展示還真麻煩 跳來跳去的

想問問大家都是怎麼解決的呢??

我的解決期望是 : 如何把軟體 或 ipad畫面 切換成固定靜止不動
待說明完畢後再開啟功能 或 切換回來再進下一頁說明

有勞大家了