其實餐飲POS市場有幾項非常重要的因素, 我大概說明一下
1. 做餐飲的, 在忙的時候, 工作一小時大概抵的上在外頭工作八小時一樣累, 完全跟在戰爭/打仗一樣, web 介面雖然通用, 但是一般的 web 作法絕對是行不通的,得運用架構良好且穩定的ajax base技術來做web介面, 否則光網頁切換頁面就會害死服務人員 要不就被客人罵翻, 要不就被老闆罵翻, 因為原來2分鐘做好的事情變成被電腦玩2分鐘, 如果大家不相信的話, 請去應徵生意好的餐廳工讀生, 待超過一個星期就可以體會了, 小弟賣POS可是都會在導入期陪客戶在餐廳實際工作的, 感受十分明顯
2. 市面上其實有幾家餐飲pos系統採取的就是web base技術, 目前市場實際接受度還有待考驗中, 系統好壞在此不作評論, 大家可以自行網路搜尋看看, Web介面的重點完全在於使用時的流暢度到底夠不夠
3. 開發專用 App 做點餐用途是可行的做法, 不過不知道大家是否有想過, 要找直接支援 App 的熱感出單機並不容易再加上如果要用平版, 您還想使用一條 USB 線去連接嗎, 想當然大家一定是希望直接找支援 Wifi 或者藍芽的熱感無線印表機吧,所以價格又往上再拉一級, 或許有人會想道說有便宜的Wifi噴墨印表機可用, 但餐飲櫃檯通常非常狹小, 大部分經營者並不希望將一台巨大的印表機放在那邊且又印出如 A4 大小的紙張給客戶去當收據或者點菜單吧, 這樣感覺非常奇特,就算改成 B5 紙張還是太大張
總結第3點其實我的意思其實很簡單, 羊毛出在羊身上, 支援手持系統的無線熱感印表機就是大家希望的資料列印方案, 但是機器成本就硬是比一般大家在飲料店看到的那種貴非常多, 如果客戶願意多花新台幣買單, 那當然也是ok, 只可惜市場競爭之下, 大部分人還是屈服在新台幣之下能省則省, 東西難買同時也就代表送修換機不容易
4. 系統穩定度非常之重要, 相信有做過餐飲的朋友都知道, 工作一天之內最忙就是那幾個小時, 還有準備食材餐前準備也要花不少時間如果系統穩定度不夠, 那麼當你決定導入餐飲POS系統開始, 光處理餐點以及招呼客人就讓你忙個半死, 如果軟硬體沒選好,系統容易出槌, 那真的會讓所有現場人員生不如死啊
5. 再來就是市場的現實面了, 如果大家希望使用平版來做不管是 點餐輔助 或者是多個 點餐櫃台 使用, 軟體廠商一定會依據 平版數量收取軟體授權費用,不然它們靠什麼吃, 種種成本加起來其實費用通常都會數十萬之譜
6. 有網友講到餐點客製化部份, 其實大部分現存有點歷史的POS軟體廠商, 餐點客製化這邊大多不需要擔心了, 不論想搞什麼花樣, 其實可以讓使用者自行透過後台調整設定來達到需求的, 餐飲業最喜歡用套餐了, 比如說麥當勞一號餐, 這種東西其實都可以自行讓經營管理者隨時調整設定
7. 再來就是好多網友恐怕忽略了一個重點, 其實花錢買系統的人, 實際上是餐廳老闆, 既然是管理階層, 你得有完整的報表來提供它們做決策參考, 大部分的老闆才不會去在意你前端系統怎樣多漂亮或怎麼樣, 穩定性最重要, 還有就是報表能夠帶它的幫助 (報表分析可以協助它賺更多錢或省錢),再來才是額外的功能或美觀性等等,
PS: 話說為何 7-11 可以非常快速的反應各種市場情況及蒐集數據, 因為該集團耗用了非常大的人力及物力資源在持續開發以及維護它們的POS系統
8. 其實還有非常多要注意到的事情, 我如果在講更多恐怕會被餐飲系統同業罵死...大家參考看看吧...
如果是這樣的話，可以考慮這個完全不需專業知識的作法...
iPad搭配一個NOTE軟體，我是用UPAD，你可以匯入圖片自行設計好看的菜單
-> 給客戶看之後勾選
-> iPad的UPAD儲存那張菜單圖片到iPad的相機膠卷裡
-> iPad會自動WIFI傳圖片到iCloud
-> iCloud會自動下載圖片到你櫃台或廚房裡的電腦
-> 電腦列印菜單圖片
電腦操作只要做紅色二個動作，其他iCloud會自動執行。
只不過菜單的設計與列印，
要花點心思考慮工作流程與美觀來製作～
iPhone Xs | AirPods Max | HomePod x2 + mini x2
和其餘各位網友們踴躍給予建議~
在這分享目前敝餐廳的狀況~
以及預計實際用上的情形來回覆以示對大家踴躍給予建議的謝意~
1.無線列印這部份是用支援WIFI的噴墨印表機...OK
2.菜色相片介紹餐點...OK
3.介紹完餐點整合成1張菜單列印成桌卡...這部份不是很OK
敝餐廳我也說過菜色是桌菜再次調整
這樣比喻好了
10道菜單中因為這家人不吃骰子牛,所以會修改餐點改成松阪豬
所以修改後會需要直接無線列印出菜色桌卡
[所以目前最大問題是菜色照片確認餐點後,要如何簡單變成純文字組合成菜單列印]
以下大約可以分成下列菜單,每一種都有價位區分4~5種菜色=>依顧客預算需求整合成約3000~8000/桌
前菜拼盤
羹類
炸物
蒸品
主要特色菜
飽足類
精製功夫菜
湯品
水果拼盤
甜品
撒密蘇
6000以上會再加1~2樣特色菜
另外雙人或單人套餐採無菜單之養生精緻套餐600/人
所以這部分完全依當時新鮮食材入菜無菜單
就沒有多大問題
netenken1 wrote:
各位大大好, 小弟是...(恕刪)
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