馬鈴薯和豬絞肉是很好的搭配，而且真的是佐飯的最佳菜餚
材料：
蔥1支、辣椒1根、馬鈴薯1粒、蒜頭2個、米酒1小匙、
糖1大匙、豆豉1大匙、濃醬油1.5大匙、豬絞肉200克、水少許、豆瓣醬適量、花椒粉和胡椒粉酌量
做法：
ㄧ. 材料備齊～蒜切末、蔥切花、辣椒切粒、馬鈴薯洗淨，去皮之後切塊
二. 熱油煸香馬鈴薯塊先盛出，再來炒香豬絞肉以及蔥、蒜頭、辣椒
三. 加豆豉炒出味道，放入先炒過的馬鈴薯
四. 放入少許水，糖、豆瓣醬、濃醬油、花椒粉、胡椒粉調味，炒至出來鍋氣就可以把米酒淋到鍋邊，再快速翻炒即可起鍋盛盤
