中餐素食丙級考照經驗與準備重點分享（含配件建議）

詢問有通過中餐素食丙級考試的前輩，是否能分享考照經驗與注意事項？

目前初步了解：考試前需準備刀具，一把中式片刀（6～7 吋）與一把果雕刀（刀長約 8～12 cm、刀尖需細）或水果刀，基本上即可應付考試。

另外是否還有其他需要特別留意的重點或實務建議？再請分享，謝謝。

2026年版本

查詢

勞動部動力發展署技能檢定中心

https://www.wdasec.gov.tw/Content_List.aspx?n=310B88812FA7F567

https://owinform.wdasec.gov.tw/


素食 丙級
https://owinform.wdasec.gov.tw/owInform/DLowFile/076013B11.pdf?5






素食 乙級



https://owinform.wdasec.gov.tw/owInform/DLowFile/076012B13.pdf?17





刀工建議事項？（片、絲、丁）



刀具、器材


六協

中式片刀（6∼7 吋）

8321T92 5號片刀

8321T89 3號片刀

果雕刀（約 8∼12 cm，刀尖細）

5301T41 9cm刻花刀

5301T42 10cm刻花刀

5301T43 12cm刻花刀