每年的除夕夜，最印象深刻的就是廚房裡的蒸氣，還有爸媽忙進忙出的身影。小時候對過年的記憶，總是從廚房傳來的切菜聲音開始。因為家裡都要拜神明跟祭拜祖先，爸媽總是一大早就開始馬拉松式的準備。過年前幾天一定要先去好幾趟菜市場，甚至還會特地去迪化街、南門市場採買年貨，再回來分裝備料，這些準備，好像也是過年的一部分。除夕當天早上開始洗菜、切菜、爸爸熟練地掌廚大火快炒，媽媽在一旁默契十足地備料、遞盤子，那些廚房傳出來的香氣，就是我心中「年味」的起點。
今年的年夜飯，依然延續往年的溫暖
紅燒魚：醬色濃郁、香氣撲鼻，這道「年年有餘」是餐桌上的靈魂。
金黃白斬雞：金黃光澤的外皮Q彈，雞肉肉質軟嫩，這一盤象徵著大吉大利。
乾燒大蝦：這是一道酸甜鮮香且開胃的經典菜色，色澤，看了就覺得今年一定紅紅火火，新鮮的大蝦彈牙鮮甜，小孩不知不覺吃了好多隻。
2026年小惡魔驫到成功馬年元素
什錦紅燒燴：香菇、海參、牛筋、玉米筍和丸子，吸飽了鮮美的湯汁，是大人小孩都愛的下飯菜。
燙白肉與花枝：雖然是簡單川燙但要把握熟度反而不簡單，搭配上醬汁更吃得出食材最原始的鮮甜。
那盤金黃酥脆的正是媽媽親手包的炸年糕！這是整桌菜的靈魂，也是記憶中最核心的那個味道。炸年糕不只是甜點，更像是媽媽對自己新年的一份犒賞。軟糯香甜的年糕，熱騰騰的甜味，那種酥與軟的對比，是任何廚師都複製不出來家的味道。
吃完年夜飯把碗盤收一收，大家自動圍到客廳，大人開始分刮刮樂，小孩挑喜歡的圖案還一本正經研究，其實中獎的金額多少不重要，重要的是那種大家坐在一起、一起期待、一起歡樂的氣氛。
長大後才明白，這一桌菜不只是填飽肚子，更是爸媽用一整天的辛勞換來的守護感，這種平凡的日常，就是最真實的幸福感。
對我來說，最好的年味不用是飯店的滿漢全席，而是這桌帶著爸爸與媽媽印記的家常料理。吃著菜暖著的心。
