農曆春節連假期間打算安排外出，不敢大肆採購，以致這時間點的冰箱居然呈現一種怪異的潔淨感。
- 什馬都好
- 什馬都沒有
- 有夠乾淨的
連假時找吃的，雖然速食店與便利商店都很方便，但這種團聚期間，啃微波食品未免也太可憐一點，而且老是外食也不怎麼健康。
不如自己動手比較實在，冷凍櫃翻出居家必備的好市多嫩肩里肌牛排肉、掐下去已經有點軟的洋蔥、不知有效期限的薑汁燒肉醬汁和半盒雞蛋。
- 家戶必備的好市多牛排
- 有點軟化兼凹陷的洋蔥
- 發芽且快乾掉的蒜頭
- 不知期限的醬汁
- 半盒雞蛋
思考不用三秒種，這組材料只有一種答案，日式牛丼飯!!!?????
(我說那個薑汁燒肉?!!.. 嗯~~我打算完全不理他)。
「2026年小惡魔驫到成功馬年元素」牛丼作法的重點：
日式牛丼主要利用洋蔥的天然甜味與鹹甜醬汁（醬油、味醂、酒）燉煮牛五花肉片，關鍵步驟為洋蔥逆紋切絲炒至略為焦糖化，控制好肉片翻炒的火候，保持微微軟嫩的口感，湯汁使用柴魚高湯提鮮，最後鋪在白飯上並加入溫泉蛋與七味粉，關鍵的鹹甜醬汁的比例為 3:2:1（醬油:味醂:酒）。
只是，我們這種男人鐵漢版的牛丼，當然~~~不會管上面的關鍵作法，就是要用自己那一套。搬出無敵神奇道具"電子鍋"，採取有甚麼用甚麼，想怎麼做怎麼作，能怎麼偷懶就怎麼偷懶的方式，搞一鍋電子鍋版牛丼吃吃。
那就動手開工了：
洋蔥切絲，根據網路指導的訣竅，你得逆紋切，但~~男子漢當然隨便我切，有切就好。
嫩肩牛排肉拿來煮牛丼蓋飯，有點討債(浪費)，但保證會好吃，不好吃拿去退。
牛排中間對半開，切片，男子漢刀工不好，切得有點過厚反而肉感咬起來更爽。
壽喜燒醬剩一點，拿來醃肉，抓個"大概"兩湯匙直接下，調味憑目測，量匙是做甚麼用的?
淋下去稍微抓一抓，讓肉醃個十五分鐘，講是這樣講，但有醃到就好，管他有沒有夠時間。
趁這個時間處理其他食材，處理好就可以下鍋了。
不知道放多久的蒜頭，隨便抓的量(問我為什麼要加蒜頭? 嗯~~因為廚房裡面有)。
剝蒜頭皮有點麻煩，男人鐵漢版的剝法，放在手中直接搓(搓湯圓的方式搓)，搓個二三十次，大概皮就脫落得七七八八了。
到這裡材料就到齊了，反正也沒有其他材料可以用，主角(菜)這樣就可以了。
差一點青菜，等一下到樓下親戚大人家裡偷點剩菜配一配就會變完整了。
洋蔥入鍋，小火炒到軟，想炒多久隨你高興，熟不熟也不是重點，反正最後都要倒進電子鍋。重點的關鍵是小火、中火慢慢炒，別搞太大火，洋蔥馬上就焦掉。
焦掉也沒關係，反正自己吃，另外洋蔥就是要焦糖化才更香甜(太過火完全焦掉，應該也不行啦~不過反正是你要吃的，隨你高興就好)。
洋蔥炒軟就可以讓牛肉下鍋。
這裡要下鍋炒的意義，在於讓食材的味道融合一下，風味會比較健全一點。
另外就是動動鍋鏟表演一下做菜的感覺，騙點文章篇幅，如果單純一傢伙全往電子鍋裡到，也不是不行，但做到這個程度就太過偷吃步一點。
畢竟文章是在這個版，還是要有點基本講究才好。
炒多久，斷生有香氣就行。
我是翻炒到這個程度啦，大家各自依喜好程度翻炒，有熟沒熟都無關緊要，因為最後都要靠電子鍋完成。
這裡可以先調味，糖鹽醬油調多少，隨你喜好，稍微過鹹一點也沒關係，反正往飯鍋裡倒會稀釋掉鹹味，但如果你往裡面到半瓶醬油~~那是你的選擇，燒出來黑化版你自己挺著。
米很重要，我們家都吃東部農會的米，洗個兩三杯吧，這裡大概是三杯米的量，應該可以夠我吃一天擋三餐。
洗好米就把那個薑汁燒肉醬汁給他加進去，但最好是用壽喜燒醬汁啦，只是剩下的醬汁不太夠，這包醬又好像放很久了，必須消滅，因此秉持有甚麼用甚麼，能怎麼亂搞就怎麼亂搞的原則，拿來剪開就給他倒進去。
(老實說，薑汁味有點過頭，但總體還是可以接受)
加水和生米拌勻，準備入鍋。
炒得差不多的牛肉炒洋蔥，連汁水都給他倒進去。
因為有湯汁的緣故，飯鍋裡加的水量可以斟酌少一些，減多少，不確定，你就少放個刻度半格水量好了，反正水多了也會熟，就是爛飯而已。
全部加進去後大概這個樣子。
食材和米不要拌勻，讓米保持在下方比較容易煮熟，免得米煮得半生熟。
這時候電子鍋的好處就來了，東西都給他倒進去，選什錦飯的調理選項，煮飯開關打開，你就大功告成，大政奉還，可以洗手翹腳看電視了。
估計五十分鐘左右，電子鍋就很盡責地把飯給煮好了。香味撲鼻，不太講究的話，這樣就可以直接吃了。但~~感覺欠一味對不對，牛丼蓋飯怎麼可以沒有加上雞蛋~~~
來三顆蛋用用(一杯米配一顆蛋剛剛好)。
打散，也不用打得太均勻，隨意就好，開鍋給他淋下去，大膽隨便淋，有淋到就好。
均勻淋下去，大概是這種狀況。
電子鍋上有個再炊煮的按鍵給他按下去，通常是五分鐘以內的再次悶蒸，這點時間剛剛好可以把蛋液弄個半熟。
大概三到五分鐘吧，再加熱完成，你的牛肉飯就大功告成了。
音樂響，可以開鍋了，看看成果。
看吧，這蛋液的半熟程度剛剛好，比我們自己點火開鍋下去弄的火候更好。
蛋液不用打得太均勻，這樣黃白相間的色澤更吸引人。
那就擺盤了，為了保持蔬菜的攝取，往樓下親戚家裡偷點桌上的青菜，今日份的三餐就靠電子鍋整備完成。
省下的時間，拿來追劇好了，葬送的芙莉蓮可以趁長假好好一次看完了喔。
