聖誕料理 威靈頓牛排

聖誕節必須來點應景的料理一直覺得威靈頓牛排看起來很困難實際做過一次後發現步驟多一點但並沒有想像中可怕
主要材料都是在大全聯購入：1.酥皮2.牛排3.菌菇醬4.蛋5.芥末籽醬
牛排先擦乾水分用大火快速將每一面煎至金黃上色即可不用煎到全熟主要是上色跟鎖住肉汁煎好後取出靜置放涼備用

在牛排表面薄薄塗一層芥末籽醬用保鮮膜包起來稍微塑形放進冰箱冷藏約15分鐘
酥皮鋪平先抹上一層菌菇醬放上牛排後捲起來再用保鮮膜包緊定型一樣冷藏15分鐘

表面刷上蛋液烤箱預熱 200 度烤約 10 分鐘即可完成


成品切開的瞬間真的很有成就感外酥內嫩搭配菌菇醬味道很夠如果有節日或想做點儀式感料理可以嘗試看看