手抓餅的口味有好多種，其中喜歡的是蔥抓餅，想說很久沒吃手抓餅，就來試作吧，這次作的是起司、肉桂粉、花生醬的搭配，真的很不錯，其中加的少許鹽也讓這個手抓餅好解膩
材料：
35°C水 70C.C
起司 1片
鹽 1茶匙
糖 1/2大匙
肉桂粉 1/8小匙
花生醬 2大匙
葵花油 20克
中筋麵粉 60克
ㄧ. 碗裡放中筋麵粉，水要分次加，然後揉到變麵糰，加些油再揉
二. 如果略濕就加粉揉到是光滑的麵糰，包住保鮮膜之後，三十至四十分的靜置時間
三. 完成靜置，就可以把麵糰拿到案板或砧板，用擀麵棍把麵糰平均擀開，分二至三次折疊再擀開
四. 水、鹽、糖、肉桂粉、花生醬調開，平均塗麵糰的表層，之後捲成長條，再捲螺旋狀
五. 第一次弄好螺旋狀要再擀開，接著捲長條，然後弄第二次的螺旋狀再平均的擀開麵糰，這樣到時才會吃到多層次手抓餅
六. 平底鍋可抹油或不抹油，因為已經有油在麵糰，火不要開過猛的煎，煎到金黃的狀態，就可以用兩支湯匙或煎匙等用具往餅裡面壓，也就是要拍鬆，等到完全呈現兩面金黃即可盛盤
剛煎好的時候，真的是好香的起司肉桂花生醬手抓餅，外皮好酥鬆，裡面柔軟又有嚼勁，的確很美味啊
