三味圓

三味圓

湯圓,一般會加到糖水或是紅豆湯等裡面,這個是有創意的三味圓,口感就是軟彈糯,真的互相合拍的味道,而且它很配稀釋黑糖漿呢

三味圓

材料:

熱水160C.C
鹽 1小匙
糖 1大匙
油 20克
樹薯粉 25克
糯米粉 200克
黃豆粉 酌量
黑糖粉 酌量
黑芝麻粉 酌量

三味圓

做法:

一. 在盆裡放糖、熱水、糯米粉、樹薯粉,但是熱水要分次加,再放油,用矽膠刮刀拌些時間過後,用手開始揉成糰

三味圓

二. 加鹽、黃豆粉、黑糖粉、黑芝麻粉再揉,如果太乾加水,如果太濕加糯米粉

三味圓

三. 可能會遇到揉到有點濕的情況,那就再加粉再揉到成為光滑的糯米糰

三味圓

四. 手沾些粉,開始揉小顆或大顆的圓形糯米糰,放到案板或者砧板備用

三味圓

五. 水加到鍋裡開小火等沸騰,再下三味圓等浮出水面即可撈起,過冷水可保持Q彈也不易軟爛

三味圓

三味圓

六. 可放糖水或者稀釋黑糖漿甚至其他選擇,我是加稀釋黑糖漿,真的味道很相融啊

三味圓

註:

* 沒吃完的三味圓,每個包好保鮮膜,要保存就放冷凍喔
2025-10-19 22:02 發佈
口水都要流出來了

看起來好好吃呀! 謝謝分享
榴槤蛋糕 wrote:
湯圓,一般會加到糖水...(恕刪)



感覺很好吃
十分美味的樣子 看起來很不錯
手藝好
可以弄點造型模…塑型一下
加點冰 好搭的感覺
很適合冬至吃
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