前言
最近在Costco發現了這款「醃漬香雞排」，身為雞排愛好者的我立刻買來試試！比起外面攤販的油炸雞排，自己在家炸不僅能控制油質和油溫，還能確保食材新鮮，吃得更健康安心。今天就跟大家分享我的簡單炸雞排心得～
Costco醃漬香雞排開箱
這款雞排已經事先醃漬好，一包內有6片，每片雞排都已經調味完成，肉質厚實，醃料香氣十足。省去了自己醃製的時間和麻煩，非常適合忙碌的上班族或想快速上菜的家庭。
材料準備
- Costco醃漬香雞排
- 食用油（推薦使用耐高溫的油品如芥花油、花生油）
- 廚房紙巾（吸油用）
- 夾子或長筷子
- 適量地瓜粉
簡單三步驟炸雞排
1. 解凍與準備
將雞排從冷凍庫移至冷藏室充分解凍（約6-8小時）。解凍後不需再調味，直接取出即可使用。2. 熱油
在鍋中倒入足夠的油（約能淹過雞排一半高度），中小火加熱至約160-170°C。如果沒有溫度計，可以插入木筷測試，當筷子周圍冒出小泡泡時即可。3. 裹粉油炸
將雞排稍微裹上一層粉，再輕輕放入油鍋中，先炸約3-4分鐘至底面金黃。
翻面再炸3-4分鐘：
最後轉中大火炸約30秒讓表面更酥脆（搶酥）：
撈起放在廚房紙巾上吸去多餘油脂：
美味秘訣
- 油溫控制：油溫過高容易外焦內生，過低則會吸油過多。建議維持在160-180°C之間。
- 不要頻繁翻動：每面只翻一次，讓表皮能形成完美酥脆層。
- 靜置片刻：炸好後稍等2-3分鐘再切，肉汁不會流失。
成品分享
炸好的雞排外皮金黃酥脆，切開後肉質鮮嫩多汁，醃料的味道完全滲入雞肉中，鹹香適中不膩口。厚度約1.5公分，吃起來超級滿足！完全不輸外面專業雞排店的水準。更重要的是健康可以完全自己把關!
結語
Costco這款醃漬香雞排真的超級方便，從解凍到上桌不到20分鐘就能完成。自己炸可以控制用油品質，吃得更健康，價格也比外面買現成的划算很多。推薦給所有喜歡吃雞排而且也注重食品安全的朋友們！
