傳統的巴斯克蛋糕配方與作法不難
但必勝客的巴斯克蛋糕，味道與結構明顯與傳統巴斯克不同
起碼它那個外層皮和內餡看起來就是分開的不同東西
做外層皮不難，也不重要
做流心內餡也不難
但卻不知道要做出必勝客那種流心內餡的味道，要怎麼調出來？
它吃起來沒有奶油乳酪 (cream cheese) 的酸味，而起司的味道濃郁
是不是沒有用奶油乳酪 (cream cheese) ，然後融掉大量起司？
有沒有人知道配方？
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