迷上自己做滷味

19分

樓主

2025-04-28 15:17

味道是OK，但總覺得少了點靈魂
想問大家都會加什麼特別的配料？
例如我最近試加了陳皮＋花椒，覺得香氣有升級一點～
還有人說要加糖會比較好？

2025-04-28 15:17 發佈

文章關鍵字滷味

1704分

2樓

2025-04-29 19:10

王柔伊 wrote:
味道是OK，但總覺得...(恕刪)

好的醬油
焦糖
老抽

reetea

234分

3樓

2025-04-29 19:30

我最近也想自己做看看

hola306

538分

4樓

2025-04-30 21:24

炒糖色，滷出來會比較亮一點，加一點乾辣椒提升香氣，如二荊條和燈籠椒。.
三分滷，七分泡，泡久一點在吃會更入味。

21341分

5樓

2025-05-01 0:47

要不要考慮滷包 + 八角

菜市場、家樂福、全聯都有賣