[22] 煎釀豆腐

煎釀豆腐

今次介紹一個係豆品鋪既招牌小食，煎釀豆腐。依樣小食正正就表現左點樣用最簡單最平既材料去做一碟吸引既小食，岩岩煎香既魚肉豆腐，淋上少少甜豉油，絕對係完美既配搭

材料
豆腐 2舊
鯪魚肉 150g
蔥 適量
生粉 適量
甜豉油 適量

做法
1) 將豆腐切成一片片，平放之後用廚房紙盡量印乾表面既水份
2) 先係豆腐表面灑上生粉，然後用匙羹將鯪魚肉放上每一舊豆腐，用匙背整平表面
3) 用中火燒熱鑊，加入多少少既油，慢慢放入豆腐，釀有魚肉既一面向下
4) 盡量唔好郁佢，由佢平鋪係鑊面慢慢煎至金黃色 (約3-4分鐘)
5) 反轉另一面繼續煎至金黃色
6) 最後係豆腐表面灑上蔥花，甜豉油即可

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